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花生红糖酥饼|简单的烧饼的做法,加上自制花生馅,比糕点还要香

2023-03-02 20:24 作者:沧海清衣  | 我要投稿

红糖花生酥

1.中筋面粉500g,5g酵母粉混合,加入350g水揉成面团,揉成粗糙面团即可醒发

2.馅料:花生200g,烤熟以后放凉放入搅拌机,加入200g面粉打碎,加入250g红糖,80g花生油,搅拌均匀,干的话加入适量的水,至馅料能够成团

3.油酥:100g油加热至冒烟,关火加入100g面粉

4.案板刷油,取出面团,摊平后抹上一层油酥,刮平,从一侧卷起来

卷好后分成10个剂子,取出一个剂子按扁,包上馅料(断层压在下面),包好后擀成饼状,做一个简单的翻花(见视频)

5.烤箱预热,230度中层烤15分钟或280度烤12分钟,看成色取出


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