一碗面粉一个鸡蛋！教你在家炸油条，蓬松酥脆个个空心，太香了

《炸油条》

1.首先在盆里打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉，300毫升的温水，用筷子充分的搅一搅，让酵母粉完全融化。

2.大碗中加入500克的面粉，加入8克盐、5克白糖、2克小苏打3克泡打粉，先用筷子个食材混和均匀，这里加白糖·可以使炸好的油条颜色更漂亮，拌好的面粉直接倒在鸡蛋液中，边加边搅拌搅成大朵的面絮状加入20毫升食用油，不要揉面那样面团会起筋，用手这样来回揣面把面揉成团，盖上锅盖醒上10分钟。

3.时间到之后我们再继续折叠揣面，这样慢慢的把面团揣均匀，要重复这样揣面醒面3次，最后把面团放在面垫上，在用手继续给它揣均匀，最后给面团卷起来，装到保鲜膜中密封醒面30分钟。

4.面垫上撒一些干面粉，取出醒好的面团剂口朝下，面团表面撒一些干面粉防粘，用擀面杖给它擀长擀薄，厚度约0.3厘米，然后切成两厘米宽的长条，用筷子在面剂的中间压一下。

5.用筷子试一下油温，放进去立马冒出密集的小气泡即可，拿一个油条的生胚，轻轻的伸长放入锅中，飘起来后用筷子翻动，油条🥖表面炸成金黄色即可出锅。