姜丝嫩煎鸡肉 + 南瓜葱蛋

食材

鸡胸肉 1片（150克）

青花椰 1/2颗

南瓜 100克

鸡蛋 2颗

糙米 40克

葱 1-2根

姜 1-2片

腌料

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

调味料

盐 适量

黑胡椒 适量

营养标示

热量：599.8卡

蛋白质：62.3g

糖类：62.9g

膳食纤维：11.5g

脂肪：11.9g

超级简单的姜丝嫩煎鸡肉是我平时很常做的高蛋白料理，火侯是关键，煎到两面金黄中间微粉红，口感嫩嫩的超好吃！搭配姜丝可暖胃促消化！

南瓜葱蛋带有南瓜自然的甜味，非常对味。南瓜刨得很丑没关系，好吃就好！

制作步骤：

1【准备工作】

a、鸡胸肉切薄薄的小块，以〔腌料〕抓腌静置15～20分钟。

b、南瓜用削皮刀或削皮机削皮，切成宽约3～5mm的丝状。

c、青花椰洗净、切小朵和去外皮；嫩姜切丝备用。

d、葱切葱花，放入碗中，再加入盐、黑胡椒和蛋液，打匀备用。

e、糙米洗净。内锅以米：水为1：1.1比例，外锅放1杯水，入电锅蒸约40分钟后，取出半碗糙米饭备用。

2平底锅倒少许油，以中小火煸姜丝至金黄，再下鸡胸肉，一面约煎1～2分钟后用筷子翻炒，最后转最小的火，用锅盖焖15秒即可起锅。

3制作南瓜葱蛋：

平底锅倒少许油后，以中小火炒南瓜丝至软，可在过程中加少许水。再下准备好的葱蛋液，转小火。先不要将蛋翻面，稍等1～2分钟后，慢慢用木铲将蛋卷起盛盘，放凉切块。

4另煮一锅水，水滚后丢入青花椰，加入1小匙盐巴（分量外）煮3分钟，取出放凉备用。

5配上糙米饭半碗，完成。

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