今天做款比较简单的法式小甜点，带有果香的橙香玛德琳。

小巧的贝壳外形，口感绵软而细腻，果香味浓郁。

糖渍的橙丝，让玛德琳的香气翻倍，口感更为丰富。

【原料】

香橙————1个

细砂糖———45克

低筋面粉——70克

泡打粉———2克

无盐黄油——55克

鸡蛋————1个

【制作过程】

1、无盐黄油55克，隔热水化开，放一边保温备用。

2、香橙1个，洗干净后擦出小半个的橙丝。

3、把细砂糖45克、擦出的橙丝，搅拌均匀后放一边备用。

4、再挤出橙汁，单独取15克的橙汁备用。

5、模具涂上一层无盐黄油液，再撒一层面粉，抖掉多余的面粉、放冰箱冷藏备用。

6、橙丝糖加入常温鸡蛋1个，搅拌至乳化均匀。

7、筛入低筋面粉70克、泡打粉2克，搅拌均匀。

8、加入橙汁15克，搅拌至面糊丝滑。

9、最后加入融化的无盐黄油，搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。

10、取出冷藏好的面糊和模具，把面糊挤入模具，然后入烤箱。

11、烤箱180℃提前预热，烤制15-18分钟。

12、橙香玛德琳，完成O(∩_∩)O

13、小巧的贝壳外形，口感绵软而细腻，果香味浓郁。

14、糖渍橙丝，让香气翻倍，口感更为丰富。

【小贴士】

1、鸡蛋要用室温的，不能是冰箱冷藏拿出来直接用。

2、模具一定要涂抹均匀黄油液，撒均匀面粉，不然烤好后会粘在上面。