一锅到底 | 意式牛肉蔬菜汤

食材

牛肋条 约400公克

马铃薯 1颗

牛西红柿 2颗

洋葱 半颗

胡萝卜 半条

高丽菜 1/4颗

水 1000c.c.

盐、糖、黑胡椒 适量

百里香、迷迭香 随喜

煮一锅好汤，一次解决三四餐。这次带来的牛肉蔬菜汤，一整锅该有的都有了，汤头味道非常浓郁丰富，多种蔬菜的口感搭配牛肉，美味又营养均衡。可以用效法影片中的做法使用万用锅，或者直接用铸铁锅一锅到底慢炖也OK！

温馨小提示：万用锅的制作时间为60分钟，铸铁锅约120分钟。

制作步骤：

1马铃薯切块、西红柿切块、洋葱与胡萝卜切丁。高丽菜洗干净切成小片。牛肋条切块，不要切太小。

温馨小提示：牛肉建议选择牛肋条而不是选用牛腱，比较容易炖煮软烂。

2牛肉先下锅上色焦香，再放入洋葱、胡萝卜与大蒜拌炒。洋葱转黄后，再放入大块的西红柿与马铃薯一起拌炒。

温馨小提示：制作牛肉汤要先把牛肉与蔬菜炒香，使用万用锅制作，可选择「无水烹调」的烤肉模式；如果使用铸铁锅，直接取锅热锅炒就可以。

3料都炒香后，加入水约1000c.c.，再加入高丽菜。这时可以放入一些香叶，例如百里香或是迷迭香。

4万用锅设定牛肉炖煮模式，盖锅密封炖煮。如果使用铸铁锅，直接转小火炖煮约90分钟。开锅后使用盐巴、糖与黑胡椒调味即可。

各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。