从星巴克与沙县小吃的差异谈谈商业逻辑

为什么有很多人带着电脑去星巴克，而不是去沙县小吃工作。 表面的原因有两点，一个是沙县小吃的环境不适合办公，也不适合放电脑，桌子很小很容易掉下去，环境很狭小，没有隔音效果，不适合带着电脑去工作。 另外一个就是商家不允许，如果你去沙县带着电脑去，店家是不欢迎的，为什么呢？因为你占了这么久的位置，在他看来是不划算的，会想各种方法赶你走。 如果沙县小吃管理跟星巴克一样，也会有人去沙县带着电脑去，吃的东西更符合中国人的胃口。 抛开这个，我们重点来谈一谈中外商业运营的逻辑。 我们古代商业是非常注重品质，注重口碑的，古代的人很少，这个商家服务的人群也很少，所以非常注重对客户群体的经营，比如百年老字号，就是要上百年的去经营好他这些顾客。 今天整个商业不注重客户的经营以及产品研发，基本上就变成了割韭菜模式了，因为人太集中，打广告炒作显然是很能赚到大钱快钱的，把所有的客户当成待宰的绵羊，大部分的生意变成了一锤子买卖，因为永远有割不完的韭菜。 西方商业，因为人特别少特别分散，所以基本上是以客户为中心的，因为客户人群很少，所以他要想办法把客户经营好。 西方来的餐厅，肯德基星巴克这些他们的做法先把人拉拢过来，到你这里来，即便是不消费都很重要，因为就这么一点人，这些人来你这里就不会去别的地方了，竞争对手不就没得做了吗？ 麦当劳肯德基星巴克必胜客都是这样子的，因为你来了我这里，基本上不会去别的地方了，人的时间是有限的，是一种商业竞争的方式，在西方是很管用的，当然传到中国来也非常管用。 中国商业环境不稳定，所以没有长期经营客户的打算，没准哪天你倒闭了，不会在客户身上下那么大功夫，没打算长久的赚你的钱，你没有在我这里消费，为什么要在我这里聊天？你没有消费，为什么要来我这里上厕所，没有打算长久把人留在自己店里。 国外奢侈品也是这么搞法的，不是一个包要赚你多少钱，他们的搞法是先把有钱的人圈起来，拉拢到我的社交圈里面来，通过搞分享会生日会，拼命的给你送礼物。香奈儿迪奥不是一件东西要赚你多少怎么样？他们是以人为核心的，把当地的有钱人通过各种手段圈起来，自然也就赚到手了，在路边拉一个人过来赚他的钱很难。 我们商业环境做不到长期经营，赚你一天算一天，客户没有粘性，做事的方式没有长远。 为什么去星巴克不去沙县，这不是食品的问题，核心是商业环境的问题，我们没打算长久的去经营，没有打算把人做为我们的核心去长期经营。