国宴上的金色传说！和肉馅剁虾胶，层层酥脆，味道一绝~丨富贵虾包

富贵虾包

食材：青虾仁、干冬菇（泡发）、冬笋、熟鸡肉（水煮）、里脊肉、无糖吐司面包、韭菜、鸡汤

调料：油、酱油、黄酒、胡椒粉、老抽、水淀粉、香油

1.

猪肉、熟鸡肉、冬菇、冬笋、葱姜、韭菜切末

2.起锅烧油，小火低油温下葱姜煸香

2.2放猪肉、冬菇、冬笋、鸡肉、酱油、黄酒、胡椒粉、老抽、鸡汤煮均匀；

2.3水淀粉勾薄芡；

2.4出锅前加香油，放凉

2.5包之前放韭菜末拌匀

3.

加盐、黄酒、鸡蛋清、葱姜水、玉米淀粉、香油搅起胶

4.无糖面包冷冻去边，中间片开，切丁

5.

5.1馅料团小球；虾泥团大球

5.2手抹蛋清，馅料包入虾泥，粘面包丁，团椭圆形

6.

起宽油160℃油温，下虾球炸到金黄