辰颐物语春味当鲜：春天的第一口青团，包你一口就“艾”上！

春天已至，我的胃却躁动不安，就因为挂念一颗青团子……

别看它小小的一枚，胖乎乎，圆滚滚的，但却色如碧玉、软糯Q弹，轻咬一口，仿佛吞下了整个春天。

没错，在吃货眼里，青团简直就是春天的灵魂！

它是山野之春，青绿的颜色来自大自然，是春日香草的凝聚。

清代大美食家袁枚在《随园食单》中写到：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”

新鲜的青团带着淡淡的草木气息，连吃3个都不腻！如果不吃一次，总觉得这个春天都过得不完整。

关于青团的由来有很多种说法，最常见的往往极具传奇色彩。

据说，在清朝时期的一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕。

但是清兵添兵设岗，防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，这样青团就流传开来。

还有一个说法是，古代每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食，青团由此应运而生~

那时候寒食节是禁火迎新火、全民祭祀的大日子，而清明只是一个寻常节气，只因为连着寒食节，也顺带有了祭祀的功能。

到了明清两代，清明节已经正式成为一个独立的节日，寒食节禁火习俗基本消失，但寒食节的食俗之一——青团被完整继承下来。

随着时代的发展，青团祭祀的功能减弱，如今更多的是被人们当成一种应季小吃而存在。

每年春天，人们春游踏青之时，青团作为这个季节的时令限定，以其珠圆玉润的身材和一袭浓浓春意的青色外衣，常常刷爆朋友圈，近几年也逐渐走上“网红”之路。

与今人一样，清朝人也乐意为这种食物买单，书中记载的“青团黄粽争相买，挖出荷包尽白钱”，和我们现在排几小时长队抢破头买网红青团的境况如出一辙。

自青团出圈以来，竞品万千，市面上早已呈现百“团”大战局面，各类馅料的青团五花八门，内卷程度已发展到出现了“螺蛳粉味青团”的地步……

为什么从古到今的人们，都如此热衷于每年都抢着吃青团儿呢？

当然是因为它好吃啦！外皮特别软糯，Q弹不粘牙，韧劲刚刚好，清新不腻~

馅料饱满的像要溢出来，清新不腻，大人小孩都爱吃，一次吃进满口春光~

祭祀也好，网红也罢，青团在代代中国人的舌尖记忆里，传递着一种对新一年春天的美好期待。

我们把思念和期待封印成馅料包裹在青绿色的糯米团子里，再找一个由头，聚着亲友，趁着春色，一起分享三四月欣欣向荣的美好。

这是春天赐予我们的仪式感，是独属于中国人的浪漫~

辰颐要上架的这款青团原料使用的是新鲜艾草打成的艾草粉，它们与糯米粉经过充分的搅拌，使面团着色，和好后的面团呈青微绿。

这种“碧玉”色必须要是新鲜的艾草粉熬制而成的浆汁才行，而那种用色素调成的青团，不仅丧失了春天的鲜活气息，也缺失了专属于这个季节的色彩。

蒸透后，色泽青翠欲滴，新鲜艾草做的青团子更清香，味更浓。

看，这清晰可见的艾草颗粒，才是青团的灵魂所在啊！

传统药性理论认为：艾草有理气血，驱寒湿，温经止血，安胎等作用。

而现代实验也表明：艾草具有抗菌以及抗病毒作用，甚至还有止咳去痰，护肝利胆的功效。

新鲜艾草做出来的青团，营养价值更加佳哦，可以边吃边养生啦~

而且辰颐的青团选用了优质糯米，拥有醇厚的天然米香 ，这也是青团吃起来柔中带韧的秘诀~

胖乎乎，圆滚滚，又软又糯，轻咬一口，仿佛吞下了整个春天。

小小的青团，是江南人的心头挚爱，也是吃进肚里的情怀。

江南人把第一次吃青团叫做“尝春”，故辰颐的青团取名：尝春团。

辰颐本次上架的青团共有三种口味，每种味道都是春天的礼物~

经典红豆沙口味：所谓“无红豆，不青团”。

红豆沙是口味老少皆宜的经典风味，采用工厂自制秘方炒制，绝不是外面采购的成品馅料。

软糯的外皮，包裹着红豆的甜蜜，营造出甜而不腻的幸福感~

醇香黑芝麻口味：饱满的馅料，芝麻香味浓郁，好吃又滋补。这是江南人儿时的记忆，越嚼越有时间的味道。

网红蛋黄肉松口味： 这是网红青团的“鼻祖”，咸中带甜。

咸香的肉松搭配新鲜的蛋黄，那富有层次的口感，一口便唤醒你的味蕾。

辰颐的青团制作在10万级净化车间（指工作车间里面每立方米的微粒控制在10W以内）进行，并严格按照食品行业GMP和ssop卫生标准操作程序，严格控制空气，环境温度，粉尘量和杀菌等各项环节。

不添加色素、不添加防腐剂、独立脱氧剂等，每一款青团儿都是合格无菌的，小孩孕妇都可放心食用哦~

春困易乏的三月，喜欢窝在家里，这时候如果配上一壶清茶，和一个春意满满的可人青团儿，满满都是生活的仪式感。

踏青赏花的好日子,选一个阳光正好的周末外出春游、郊外野餐，总少不了捎上“春天的味道”,送给心尖上的人最温情的春日问好~

无须加热，方便易食，美食美景皆不负~

青团是春天的礼物，一期一会，错过就要再等一年！

不管身在哪里，希望这一口来自春天的青团，都能带给你春天的温暖希望~