健康证过期、后厨满是油污？福州这些人气大排档你吃过吗

夏日炎炎，不少市民朋友喜欢约上三五好友一起出来饮酒聚餐，但是这些店铺吃起来真的放心吗？不久前，我们的记者就实地走访调查，发现了员工健康证过期，后厨满是油污，食材随意堆放等问题，一起来关注。

金祥路上部分烧烤店员工健康证过期

 

在福州市仓山区的金祥路坐落着不少店铺。记者走访了一家名叫义叙烤串的店铺，一进门，记者就发现这里的员工在后厨操作时，并没有佩戴好口罩。

 

 

据了解，从今年2月1日起，《福建省餐饮服务从业人员 佩戴口罩的规定》正式实施，但是显然这里的员工并没有规范作业。另外，部分员工的健康证还过了期。

 

 

不仅是这家义叙烤串店，隔壁的这家烧哥小排档员工公示出来的健康证也过了期。

 

 

而在这家店的后厨，记者注意到整个操作台十分凌乱，一些食材也是随意放置。

 

 

海中鲜大排档后厨脏乱  食材堆放随意

 

除了烧烤店存在问题，在金祥路上这家生意不错海中鲜大排档，后厨卫生问题同样不少。

 

 

您瞧，这家海中鲜大排档后厨的灶台和墙壁上满是油腻污渍，而且冰箱里的食材也是随意堆放，甚至员工自己喝的饮料也跟食物放在一起。

 

 

从暗访情况来看，福州仓山区金祥路上的这几家大排档、烧烤门店，存在一些食品安全问题。记者也将情况反映给福州市仓山区市场监督管理部门。

 

食安无小事 瑕疵问题也需认真对待

 

市场监管部门的执法人员也对这些店面以及周边餐饮门店进行了突击检查，帮帮团也全程进行了线上直播。

 

 

直播开始，记者和执法人员首先来到海中鲜大排档，可以看到，经过此前的暗访提醒，店家已经有所整改，但执法人员还是发现了不少瑕疵。

 

 

执法人员

菜篮互相叠起来，容易有污染的风险，抹布不能跟其他东西混放，然后垃圾桶脚踩是最方便卫生，油用完就要盖起来。装菜的盘子洗清完之后，放在保洁柜里面消毒，用的时候再取出，不要随意堆放。

 

食品安全无小事，现场执法人员也对海中鲜大排档开具了限期整改通知书。

 

 

执法人员

今天检查看整体情况还好，他没有说涉及到这种重大的食品安全违法的行为，所以我们还是督促整改，后续加强监督。

另外，针对金祥路上一些门店员工健康证不齐全的情况，执法人员也一一进行了检查，其中，义叙烧烤已经整改到位。

 

 

但是在隔壁的楼兰羊肉串店内，店家却提供不出员工健康证。店家表示门店员工健康证都放在家里。

 

 

直播过程中，有近40万的网友参与其中一起线上“云检查”，一些提出建议的同时，也参与了检查监督过程，其中就有细心的网友指出门店存在的问题，例如眼前这个冰箱积水就是网友发现的。

 

 

 

部分餐饮门店卫生较为规范

 

在一个多小时的线上直播里，执法人员对金祥路上的多家餐饮门店进行了随机检查，可以看到还是有部分餐饮店的卫生状况就做得比较规范。

 

 

执法人员

因为我们中餐类别特别多。如果完全是靠捞烫的话，它油烟比较少，卫生必然就很好做。如果做炒菜还有烧烤，它的油都特别多，这种卫生就是很难搞，我们也会督促商家，落实他们食品安全的主体责任，后续我们加紧监督。

帮帮团提醒

近期，帮帮团还将继续联动相关部门，对餐饮门店进行走访调查。如果屏幕前的你，发现有哪些餐饮门店存在问题，也可以在各大融媒体平台搜索关注第一帮帮团留言，我们也会反馈给市场监督管理部门进行检查，大家共同守护舌尖上的安全。