告别费力揉面！超百搭汉堡面包 不用揉面也一样柔软 再也不用揉到手断掉了！

食谱

酵头：中筋面粉106g，牛奶113g，干酵母2g

1.牛奶加热15秒到温热

2.倒入酵母化开

3.牛奶倒进面粉里搅匀，醒置十分钟后再搅拌一分钟

4.放入冰箱冷藏发酵一晚

主面团：中筋面粉75g，糖15g，黄油20g，蛋黄一个，盐4g

1.面粉、糖、盐、蛋黄倒入酵头，搅拌成团

2.用搓洗衣服的方式把面团揉均匀揉光滑

3.能形成膜后冰箱冷藏15分钟

4.加入软化后的黄油并揉至全部被吸收

5.冰箱冷藏20分钟

6.换一个碗，用保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵到2倍大

7.按压面团排气

8.面团平均分成4份，每份大约80g

9.面团向中间折叠揉圆

10.放到烤盘中在温暖湿润处发酵至两倍大

11.预热烤箱180度

12.表面刷鸡蛋液并撒上白芝麻

13.180度烤17分钟