百年堂——一片血胶的故事

道地阿胶讲究“水·皮·技”三大特征优势

①“古井水”

阿井水，系泰山、太行山两山山脉交汇的一股地下潜流，在炼胶的过程中，东阿地下水对炼制阿胶起着至关重要的作用。

②“驴皮”

百年堂人坚信只有好驴皮，才能做出好阿胶，好阿胶不腥臭！

③“熬胶技艺”

百年堂熬胶团队代表人，赵吉高是熬胶世家熬胶技艺七代传承，是一片阿胶制作技艺顶峰的代表者。

好的阿胶基础辨别

①质地，硬而脆，易碎

②味道，无腥臭味，无异味，有淡淡的胶香味。

③通透度，电筒照射下，透光性好（黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉）

④打粉之后偏金黄色，没有腥臭味道；