如何解决团餐是就餐体验差的问题

2023-06-28 10:17 作者:智慧门店-智慧食堂 0人读过 | 我要投稿

惠商专注智慧商业十余年，我们了解餐饮企业的经营日常，了解团餐食堂收银和发展痛点，让我们一起分析一下团餐经营中会出现的问题，给出解决方案。

团餐食堂的供餐模式经历了3代变迁

第1代国家发放餐补保证食堂供给经济实惠，学生、员工吃饱喝足。学生、员工按日缴纳餐费，食堂工作人员每餐发放统一菜品给到学生、员工。

第2代严审供餐企业承办资质，加大“明厨亮灶”，追求食品卫生安全，营养均衡。学生、员工选菜和支付，工作人员打菜和收银

第3代改造和升级已有食堂的环境、菜品和服务，引进品牌商档口，应对校外不合规商户的竞争，推出智慧团餐点餐服务。

就餐体验差

无论是第几代团餐食堂，都没有解决三餐饭点就餐体验差的问题——排队长、取餐久、结算拥堵。

惠商智慧食堂业务给出了全新的解决方案，将科技带入食堂，利用图像识别+人脸识别，加快结算速度。

AI视觉识别结算台：基于视觉识别分析技术，通过本地识别服务，实现AI视觉识别餐具和菜品。用餐人员选择自己想要的餐品放在餐盘内，将其放置在视觉结算台，系统根据菜品图像自动识别、核算整单菜价，用餐人员直接通过扫码/刷卡/刷脸的方式完成结算，核算扣费秒完成，节省打餐结算时间，避免排队影响就餐体验，节省运营成本，同时支持本地局域网免费部署。除了识别菜品，还可以识别不同样式的餐盘，依据餐盘设定的价格进行扣费，这样我们只需要将某一价位菜统一放置到对应价格的餐盘中，识别付费即可。