中医治病“忌口”是门学问，掌握好了才能远离疾病。中医忌口历史源远流长，早在周代《

中医治病“忌口”是门学问，掌握好了才能远离疾病。中医忌口历史源远流长，早在周代《周礼天官》记述了宫廷有“食医”掌饮食宜忌；春秋战国时期《论语乡党》记载了孔夫子的饮食原则之一是“不时不食”；《黄帝内经》最早论述了饮食禁忌的理论问题，《灵枢·五味》中提出“五禁”观点: “肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”阐述了食物性能“气味学说”划分了人的体质，探讨食性与体质的关系，不同体质的人饮食忌口内容不同。 “忌口”就是饮食禁忌，中医认为，五味忌口对维持人体阴阳平衡有重要作用。疾病不注意忌口会加重病情，服用药时不注意忌口，药物可能与食物发生某些物理或化学变化，可使药物的效价降低，甚至还能增加毒性。饮食禁忌的原则主要来源于《内经》，后世又不断充实和发展。《内经》讲“忌口”，就是按照食物的性味而定的。 夏季热邪挟湿，忌油腻、生冷之类，宜甘寒、清淡为主；长夏热盛，忌食滋润、温补之品,防脾之运化受阻,使湿困脾胃；秋季燥易伤肺，忌食辛,辛味发散，大补之品,多食更易助燥伤肺，宜多食滋阴润肺之品，如梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗等；冬季寒邪盛，忌食寒凉之品,以防伤阳，宜适量温热性食物。病人对于饮食物的忌口或不忌口，首先应该根据疾病的寒热虚实来定。  一般来说，凡是属实、属热、属外感的病变，宜吃清淡而富于营养的饮食物，不宜吃肥甘厚味。 例如麻疹，是感受时行不正之气，邪犯肺胃而致的热性病变，在治疗过程中，虽然有宣透、解毒、养阴先后次序的不同，但均以透疹为主。 所以在发热出疹期间，宜吃芫荽、稀粥或藕粉之类，以顾护胃气而扶正以祛邪，如果吃油腻甘甜黏滞之品，则往往引起疹毒内陷，造成气急鼻扇，口唇青紫，咳喘肢厥的危候。 又如湿温病人，为湿热之邪内蕴中焦，脾胃受困，清浊相干的病变，宜吃富于营养而易消化的食品，如冬瓜猪骨汤、玉米粥之类，既能渗湿清热，又能扶正，不宜吃甜腻及坚硬之食物，以免加重湿邪而形成危急的病变。 内伤疾病，原属脏腑亏损，元气虚弱而致的病变，故其病性多寒多虚，治之当以扶正为主，在饮食的配合上，宜吃甘温之品以益气，或甘润之品以养阴，忌食辛热发散之品，以免耗气伤阴。 如肺痨多因禀赋不足，或大病、久病之后，或酒色劳役太过，脏腑亏损，邪毒乘虚入侵而致，除根据病情对证治疗外，在饮食上也要适当注意。 如属阴虚，可多吃甲鱼肉或山龟肉粥，或用老母鸭肉煲黑豆吃以固本，并适当吃川贝炖冰糖以治标。 如属阳虚，可配吃桂圆肉、淮山药、莲子肉炖瘦猪肉或山羊肉。淮山药、莲子甘平，猪肉、羊肉、桂圆肉甘温，温而不燥，补而不腻，温能长养，甘能益气生血，配之得当，则正复邪去。 如吃辛燥发散之品，则往往导致耗气伤阴而邪不去。 又如肾虚腰痛，多属阴阳两亏的病变，除在治疗上用温阳或滋阴之药外，在饮食上要注意调配，民间常食用猪骨煲杜仲或猪腰煲桑寄生，效果比较好。 中医“忌口”的学问之二：根据食物的性能 任何一种食物，对人体脏腑都有一定的影响，不过由于食物有四性（寒、热、温、凉）和五味（苦、辛、甘、酸、咸）的不同，因此，饮食物与脏腑之间有其特殊的联系。 《素问·至真要大论》说：“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”。 酸性收敛，甘能缓中，对肝阴不足，肝阳上亢的病变，吃一些酸性、甘性的食物，有敛肝、缓急、潜阳的作用； 反之，如属肝气郁结，胸胁胀痛的病变，治之当用疏解之法，在食物上宜配吃辛润之品，所谓“肝欲散，急食辛以散之”，这样，疗效就较佳。 苦能通泄下降，凡属实热之证，宜吃苦瓜之类，以清热泻火；反之，如属水火不济，心肾不交的病变，宜吃咸寒之品，如墨鱼、牡蛎肉之类以滋阴潜阳，所谓“急食咸以软之，用咸补之”。 甘为平味，能益气生血，凡属脾气虚弱引起的紫癜，用桂圆肉、红枣、冰糖之类炖吃，有益气摄血之功。 如属食积伤胃，不时胀痛嗳气，不宜吃甘润之品，只可吃面条、瘦猪肉之类。 辛性主升主散，凡属风寒之邪犯肺而引起鼻塞、咳嗽，可吃生姜、鲜苏叶之类以发汗祛邪；反之如属肺虚自汗，则宜益气养阴以敛汗，可用糯稻根、甘蔗之类煲水当茶饮，或喝冰糖酸梅汤，所谓“肺欲收，急食酸以收之”。 咸能软坚润下，凡热病后期，真阴亏损而便秘者，吃淡菜、鲜牡蛎肉之类，有滋阴通便之效。如属骨痿肢软之病变，不宜用这类饮食。 中医“忌口”的学问之三：根据体质差异和地理环境、生活习性 人体由于禀赋不同和后天调养关系，体质也各有差异。 凡矮胖、属阴之体，虽吃温性的食物，亦不为害，如吃寒冷之物，则阳易伤而百病丛生。 凡属高瘦、阳气偏盛的体质，宜吃甘凉的食物，以矫正其偏颇，保持阴阳的相对平衡；反之，如吃燥热之食物，则往往导致“阳胜则阴病”。 饮食的宜忌，除了要考虑体质的因素外，还要注意地理环境、四时气候和生活习惯等。