原丰泽园饭庄总厨王义均示范-清炒鲍贝 1983年首届全国烹饪名师技术大赛珍贵视频

清炒鲍贝的制作教学

1.制作教学

1.1将鲍鱼切成兰花刀口再改切成长条

1.2锅中放入熟猪油烧至五成热

1.3将鲜贝放进去翻炒

1.4划好之后倒入漏勺滤油

1.5锅中放入料子再将鲜贝翻进去翻炒均匀即可

2.成品展示