【气色堂膏方·聊阿胶知识】传统冬至熬胶的原因

冬至日是东阿传统的开井祭神的熬胶点火日，为什么是冬至呢？

按照阴阳五行学说，冬季属于阴性，在冬至这一天，阴性的寒冬就进入了转折点，夏季的阳气开始了最初的滋长。

水也为阴性，因此“阿水沉静”。阿水勾兑进冬至来自大自然的第一缕阳气，做出来的阿胶当然才能是“水火相济”，阴阳获得绝佳平衡，吻合陈修园强调的“阿胶必须水火相济”之意，阿胶在水深火热中获得永生。

陈修园大师反复强调“水火相济”，除了驴皮的选择，陈老先生强调的是对时间的选择必须冬至日，“冬至一阳生”，依然是水火相济之意——难怪人们说阿胶是“真命天胶浴水火，阴阳相济得永生” ，讲的就是阿胶在水深火热中，汲取天地之阴阳精华，获得永生。