水果店经营数据分析怎么做，水果店销售数据分析
这里是水果店同行老板圈子，第684次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、多看看损耗数据
损耗数据分析，水果本身损耗大，损耗的分析让门店多出额外的利润。比如草莓、杨梅、香蕉等。规定天数卖出去。尽量想办法在它们还没有熟透之前销售出去，万一太熟了还是销售不出去，就要把果品切成果盘销售，降低损耗。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、多跟同行了解行业数据
水果店的销量上不去，往往是因为拿货没有拿好，货拿的不准确，定的价格太高不符合顾客的期望，销量都没法打开，拿货前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置摆放的是什么水果。可以打开一些线上做的比较好的APP，看看销量比较大的是哪些水果，价格是怎么样的，通过别人家的数据去看看顾客的大致需求，这样去拿货的时候，就有一个比较好的清单，把拿货能力提上去了，后面就看看销量情况怎么样。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、库存数据要多去关注
库存管理这个几乎决定一家水果店的成败，非常重要，进货选择热销的水果，要根据自家店铺的经营数据去决定进货。很多店铺都是只要一个电子秤就开业了，是节省了成本，但是数据无法沉淀下来，店铺开了很久也没积累到真正的经验，不能详细的了解店铺的主力消费群体和消费习惯，哪些产品好卖，哪些产品利润高，找出店铺的核心产品，最好上收银系统。
4、多关注卖货的速度数据
把订单量搞上去，卖货都很顺利了，其他的都是不是问题，比如损耗，都按照自己的预期卖的差不多了，就不会有太多的损耗，损耗多就是因为库存太多了，放久了就损耗。提高卖货能力要不断去反思总结，反思总结的前提就是数据，要是不会看数据，都不会知道自己有没有长进，多去对比销量损耗数据，看看自己有没有进步，做的是不是比之前好。
