干货 | 解读茶忆栈和茶颜悦色之间的此消彼长的关系与联结

作为快消品领域重中之重的茶饮行业势必在2021年上演一场“群雄逐鹿，问鼎中原”的空前竞争，当中尤以“茶忆栈和茶颜悦色”备受瞩目。二者皆以“国潮”引领当前时尚风潮，旨在讲好中国故事传承大美中国，让文化成为高质量发展的新动能，进而构建“文化与商业”、“传统与现代”、“民族与国际”的协同发展新格局。国潮，承载着文化自信的底气，凝聚着民族复兴的期盼，引领着国人前行的力量。在即将进入的2021年，既是 “两个一百年”奋斗目标的历史交汇点，更是十四五规划的开官之年，新征程即将开启，文化创新将迎来高光时刻。

整体视觉VI呈现的都是中国风

茶颜悦色奶茶在原料上，强调茶的质感、大胆撒上蔓越莓、碧根果等干果，率先开拓出“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”的搭配方式，做到了特色鲜明，风靡一时。

如果说创始人就是一家公司的天花板，那么茶颜的优势与局限，也就是吕良的优势与局限，而且很多时候优劣势都是一体两面的。从茶颜悦色产品服务的各种极致细节，到线上线下的表达方式，再到吕良本人的公开言论，这种小心翼翼可以将产品和服务做到极致，但在商业运作上，就显得过于“保守”。在这个不进则退的商业战场，毫无疑问，茶颜悦色终会走出长沙，即便是出省，第一站也没有选择去一线城市，而是选择了邻近的武汉，进而宜昌，相距不过百天，今年年底又将会有三家店落地。

由此，我们不难发现茶颜悦色的扩张之路走得甚为小心谨慎，这没有毛病但也从反面说明了茶颜悦色本身运营上存在的矛盾点与问题，在这个有着超级流量与IP的名字下，同时有“两难一坚”三项亟待解决的致命内容。

①数字化管理和应用，将数字化更好的应用于在供应链的精细化管理，以及成本的把控上。

②在快速规模化过程中，形成高效率成体系的培训模式与管理模式，

③保持自身特色的同时适应世界潮流的发展变化，不断创新的同时还有稳站自己的位置。

综上三点，供应链管理、信息化、团队管理等等，都是茶颜需要面临的问题，自然也是茶颜悦色必须要攻克的难关，当然也是开放权限后加盟商须要面对的问题。

差异化定位，中式茶饮风格下的不同路线

相比于茶颜悦色，茶忆栈则更要接近年轻人许多，茶忆栈所塑造的新中式体验店非常符合时下年轻人的消费所需，也更了解年轻人消费需求背后的动机。

据大数据洞察，追求仪式感是年轻人越来越显著的群体特征。近一年，越来越多的年轻人在看美食下饭，相关视频的播放量增长了110%。与此同时，一人食的云互动、云陪伴成为年轻人关注的内容趋势。打工人、996、内卷、社畜…...年轻人在繁忙一天后，在一人食的场景和产品上追求更多关怀感、仪式感，年轻人越来越追求健康和自律的生活。通过China-Z榜单，我们同样可以洞察到，主打颜值、健康、便捷的产品也都受到年轻人的欢迎。很明显，茶忆栈在这方面做到了精致化、人文化、美感化，可谓是目前奶茶领域内的佼佼者。

古风满满的一个茶铺，且将旧忆试新茶，莫名的有种浪漫，店内还有桃花树，配上中国风的壁画，十里桃花既视感，店里还有一只可爱的小熊玩偶，环境设计中无不体验着国潮风尚的升级，在国人毫无意识中逐渐在升级，回归于真正的国风美。

茶忆站奶茶店内的这些创新设计不是凭空而来的，而是基于对消费者的洞察以及常年在茶饮领域内的深耕积累而来的，即便是最经典的奶茶产品，茶忆栈也可以让它们以新的面貌示人。用心，做出有趣、高质量的奶茶饮品，消费者自然给予包容、尝试、喜闻乐见的消费。

与茶颜悦色不同的是，选择茶忆栈奶茶加盟开店，完全不用担心“供应链管理、信息化、团队管理”这些问题。

首先，奶茶本身就是非常具有人气，有着广阔市场和无限发现空间前景的赚钱领域，在茶忆栈新中式茶饮体验店中，不管是文字、声音，还是场景、底蕴，茶忆栈都呈现出了不一样的国风时尚与商业价值。

其次，茶忆栈奶茶加盟品牌产品线丰富多样，总部定期迭代更新，奶茶品牌，花式多样，历经七年沉淀，三年研发，湖南卫视天天向上重点推荐茶饮品牌，天天兄弟力荐，各大明星助力宣传等，线上线下的闭环性的流量聚焦、深耕，是私域流量池的构建和用户精准营销。此消彼长，所以，投资经营一家茶忆栈奶茶店的风险无形之中也就降低了许多。

最后，在中国风潮逐渐深化、升级、创新的大趋势下，面对日益多元化消费市场，茶忆栈的灵活性与延展性都更胜茶颜悦色，根源在于茶忆栈总部的实力后盾，这项实力不仅仅是财力，更多的是品牌总部对于“严格标准化”的落地实操，每一道手工操作流程，配方配比100%统一标准，严控每一丝口味，让所做之茶更有竞争力，而让年轻消费者觉得品牌融入年轻文化中，拉近与年轻人的距离则是扼住了未来茶饮市场的咽喉。