Q弹味美且富含胶原蛋白，冬日滋补佳品！

老妈蹄花

食材：白芸豆（提前一晚浸泡）、猪蹄（切块提前泡2h）

调料：水、姜片、小葱结、料酒、花椒、白胡椒粉

蘸料：小葱末、3勺生抽、2勺陈醋、2勺油辣子、1勺香油、蒜末

1.猪蹄切块，预先清水泡2小时

2.猪蹄冷水下锅，加姜片、小葱结、料酒；煮沸转中火15分钟，撇沫

3.去掉小葱结，加花椒、白胡椒粉

4.中大火盖盖炖煮2小时，期间水少可加热水

5.蘸料：小葱末、3勺生抽、2勺陈醋、2勺油辣子、1勺香油、蒜末搅匀

6.猪蹄炖煮时间到，加白芸豆，盖盖再炖半小时

7.出锅前加盐、葱花

蘸料吃：