东北白菜炖豆腐的传统做法，白菜脆嫩，豆腐入味，地道老菜老味道

白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、粉条、葱花、

干辣椒段、盐、生抽、油

00:13 白菜顺着切1cm宽的条，长度7-10cm均匀

01:34 锅里加大豆油烧至冒小青烟

01:57 下入葱花、干辣椒段扒拉两下

02:04 下白菜，摊开翻炒，煎至白菜部分上色

03:06 加盐翻炒两下，加生抽酱油翻炒两下

03:24 加汤，让主料都漂起，下泡好的粉条

03:40 豆腐切大骰子块下锅

04:19 开锅尝汤，按个人口味调口儿

04:34 盖锅盖炖5分钟，开锅看豆腐是否变饱满

05:12 盖锅盖再炖2分钟

05:14 开锅下香菜末、葱花

说明：

1、豆腐用手掰大小均匀的块也行

2、想让白菜吃着脆，加开水，下料炖两分钟出锅