笨鸟医生心得1001话（15）如何熬中药

平时经常会有病人在开完中药后询问中药的熬制方法，然后今天我就做了个熬中药的视频（视频在文章前面去找），然后附带详细的文字给大家分享下如何熬中药。 一、熬中药工具

砂锅

或

不锈钢锅

。不能用铁锅，因为铁锅会和苷类或鞣质类发生反应，使药物失效。还有个别药物与铁产生不良反应。

二、泡中药。要用

凉水

泡（如果用热水，含淀粉高的药外面容易形成淀粉膜，药物不容易渗出。如山药、天花粉等。）一般泡20到30分钟即可。

泡中药作用：

1、浸润，表面形成水分子，表面张力打开。

2、渗透，吸水膨胀。

3、解析，让药物分子解离。

4、溶解，解离后的分子溶入水中。

5、扩散，药物分子从浓度高向浓度低的地方扩散，使水中药物分子均匀。

三，特殊药物的煎煮：如果有

先煎

的药物（矿石类贝壳类或有毒类：如龙骨、牡蛎、附子等需要先煎的药物）。在其他药物浸泡的时候，在砂锅或不锈钢锅内开始先小火熬先煎的药物半小时（如果是有毒的药物必要时熬一两个小时，如附子。

严格听从医嘱，不清楚的一定问清楚医生。

），然后再放入其它浸泡好的中药一起熬。

如果有

后下

的药就在中药要熬好，出锅的前十分钟左右放入后下的药物。

如果有

自备

的药物如生姜、大枣等，就自己另外放入和其它药物一起浸泡。

四，一般熬中药时水没过中药一横指左右即可，先用大火（武火）烧开，然后再小火（文火）熬30分钟。将药倒出来约400毫升。再倒入开水，没过中药一横指再熬20分钟，倒出第二次熬的中药与第一次熬的混一起，分早晚两次服用。（切记，熬中药过程中千万别糊锅，如果糊锅了，要将药物扔掉。因为糊锅后药物会发生不良反应。）熬药要用心熬，看好时间，过会儿看一看，不能熬着中药去做别的事情，忘记了熬的中药。