敢在寸土寸金的上海港汇恒隆广场“叫嚣”的柠檬向右，凭什么这么牛？

伴随着2021年元旦钟声的响起,柠檬向右上海港汇恒隆广场店,正式开业。开业前三天,全部售罄,前来品尝打卡的人们,排队都排到了门外。敢在寸土寸金的上海港汇恒隆广场“叫嚣”的柠檬向右,凭什么这么牛?

先来看看港汇恒隆广场是什么地方?

位于上海徐家汇坐落于华山路,虹桥路侧交界处,占地3,500平方米主入口正向地铁站出入口,周围是最大、最繁忙的商业区。商铺营业面积7万余平方米,从地上六层到地下一层,每一家店铺都是寸金寸土,其中也是各种知名品牌的钟爱地段,例如Hugo Boss、Longchamp、DKNY、Coach、Swarovski、Armani Exchange、Calvin Klein等。一楼还有168米长的欧亚式露天步行街——"兰桂坊",成为年轻人时尚打卡的聚集地。

在这样一个核心地段的核心商圈,柠檬向右,一家从16个平方开始的饮品店铺,又是如何能够与知名品牌同场竞争,赢得大众的喜爱的呢?

凭的是敏锐的市场嗅觉

根据相关数据统计,国内茶饮品市场规模已达1300亿元,细致分析下来单看现制茶饮规模就约700亿元,如今的茶饮市场规模之大,消费群体需求之多,也正是因为如此不断满足,让群众的口味养的越发挑剔!而柠檬茶凭借着讨喜的口感和健康的理念,成为了年轻人的优选。

在2020年的时候,柠檬向右创始人就嗅到了柠檬茶市场的契机,打破了柠檬茶火不出广州的魔咒,凭借着多年的茶饮行业经验,迅速整合团队,结合之前现有的产品,整合供应链资源,迅速投入到了品牌研发当中。

成为了第一批把柠檬茶落地到华东的人,2021年8月,首家柠檬向右在魔都开业,至此,也打响了柠檬茶登陆上海的第一枪。并且在5个月的时间内,迅速扩张到8家直营门店,抢占了多个核心商圈,引得多家资本的青睐,市值过亿。

凭的是强迫症般的要求

每一杯茶都是经过近乎强迫症的甄选才呈现在消费者面前。为了带来独一无二的体验,不同于任何一家柠檬茶饮品牌,柠檬向右甄选三种柠檬,分别调酸甜度和香味,手萃而成。在售卖之前还邀请客户现场试喝,根据自己的口味进行个性化的定制。

对于生鲜类的饮品,会由于水果批次的不同或者储放时间的长短而产生不同的口感。而柠檬向右,为了能够保证口感,建立了集采摘、运输、储藏为一体的操作流程。

成熟度和品相不够要求的柠檬,一律不会实用,即使高出了很多成本,但是用心的调制也迎来了消费者一致的赞美,为柠檬向右在柠檬茶崛起的赛道上,打开了一条路。

凭的是孤勇一掷的魄力

在得到市场的验证后,柠檬向右花了大量的时间来进行内部的标准化管理,为的不仅是能够持续地输出更多优质的产品,还为了能够快速进行复制,打开华东市场。

凭借着成功的网络营销,让这个新兴品牌,三个月就火遍了抖音、小红书、大众点评等众多媒体平台,也收获了属于自己的数十万粉丝。

在这样强大的背书支撑下,也让这个品牌获得了各大商场的青睐,得以有机会能够迅速握住市场抛来的橄榄枝,以平均每月一家的速度,入住各大核心商圈,其中也就包含了位于上海市中心的港汇恒隆广场。

这对柠檬向右来说,是优势也是压力,褪去所有的品牌背书和市场成就,可能真正支撑着品牌前行的是立志于把更好更健康的茶饮带给大众的初心。相信在未来的市场上,能够有越来越好的发展前景。