美式热香饼

说到热香饼，其发源地也许不是美国，但我们现在吃到固定的热香饼款式，以及将它发扬光大的，毫无疑问是美国。

你可能经常看到的美剧里，许多人在早餐店里点一份热香饼加牛奶或者咖啡，一份快捷的早餐很快就能送上来，似乎热香饼已经成为了美国早餐的代表之一。

可能国内的许多小伙伴会觉得这东西眼熟：“怎么感觉有点像是我家乡卖的米粑？”

确实，对比起来在造型上确实很像，但归根结底在食材和味道上，它们却又完全不是一个东西，所以只能说，这算是一个美丽的巧合吧。热香饼使用了鸡蛋、小麦粉、牛奶、黄油等制作，相较于米粑吃起来更香甜，并且因为加入了油脂，没有米粑那么噎人。

不过虽然是在美国完全烂大街的小吃，但在国内似乎少有见到。实际上不然，很久很久以前（好像也没那么久，反正有段时间了。），麦当劳曾经一度热卖过这个东西，那似乎是国内第一次大规模的推广这种食品，人气当时也很高，食客的接受度也不错。但不知道后来因为什么原因，这食品下架后就再也没上新过，就这么留在了众人的记忆中，一同消失的，还有蓝蓝路。

不过就我自己的推断，因为热香饼这东西有着普遍早餐的缺点，不能久放，现做现吃才有那种松松软软的美味。这点上，国内许多的粉面也一样，放久了面就糊了；炸的油饼放久了，就皮了。

热香饼一般在美国是早餐店里，坐下点一份慢慢吃的，可能因为国外生活节奏没那么大，所以这样的食品反而受欢迎。因此金拱门后来越来越注重食品长久美味时间的维持性，像这种黄金美味时间不长的小吃，自然就是图个新鲜，然后慢慢退出了城市早餐的舞台。而热香饼在国内，只留在了当时吃过的人的记忆中。有料理手艺的人会自己做，没手艺的，就只能回忆了。

不过谈了这么多，但就作为早餐而言，热香饼毫无疑问是非常出色的，含有极高的营养，制作快捷，其松软适口的美味更讨小孩子的喜欢，直接解决了厌食的问题。所以在美国，只要不是特别忙的情况下，一家人一周至少一次，会早上聚在一起吃一次热香饼。

虽然热香饼直接吃也很美味，但国外更喜欢添加一些辅料上去，常见的有黄油，枫糖，蜂蜜，果酱，奶油等等。也有添加好几种上去的，总之，就和面条一样，往上面加什么完全取决于个人的喜好。

拿出刀叉，将黄油抹匀在热腾腾的热香饼上，或者切下那松软的一块，沾着果酱或者枫糖吃，都会让人觉得十分甜蜜幸福。

雪泉羽的小贴士：如果要使用蜂蜜搭配热香饼来吃的话，切记不要使用人工蜂蜜，或者廉价的蜂蜜，这会直接导致好吃的热香饼变的难吃。