教你酒店大厨空心菜的做法，翠绿又清爽#空心菜

一：食材

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 空心菜 盐 鸡精、白糖 猪油 蒜末、红椒丝

二：步骤

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1 空心菜去掉根部，切成段，倒入清水，加一勺盐，浸泡个十分钟，再换水清洗几遍。干水分，放入碗中备用。

2碗中加半勺开水，加盐、鸡精、白糖搅拌均匀，这就是空心菜不发黑的关键了。

3锅中油热，放一块猪油增香，加蒜末、红椒丝，放入洗净的空心菜，倒入调好的料汁，大火翻炒至断生，就可以出锅了.

三：成品

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