糯米饭团
1.糯米泡一晚
2.糯米加1大勺猪油,拌匀
3.糯米上锅蒸熟
4.五花肉切厚片、改丁
5.五花肉放空气炸锅加姜片、八角,160℃40分钟,滤出猪油
6.起锅,放脆哨、猪油、清水、甜酒、陈醋、白酒、盐小火慢炸,炒到油脂全出,脆哨酥脆、橘红,关火余温翻炒
7.糯米饭加生抽、红烧酱油拌匀
8.糯米饭铺烤肠、咸蛋黄、鸡柳、五花肉
9.备其余食材
10.团饭团