「芦笋虾仁炒鸡头米」——Prymat波美米其林专业西餐厨师做法菜谱

“这道芦笋虾仁鸡头米，是一道非常简单、快速、营养丰富、色彩鲜艳的小炒，特别适合孩子食用。”

⭐原料：

1.虾仁 100克

2.芦笋 150克

3.鸡头米 50克

4.波美黑胡椒海盐 适量

5.酱油 适量

6.食用油 适量

⭐制作方法：

1.鸡头米放在室温下解冻，然后用饮用水冲洗干净，焯水十几秒后捞出。放在一旁备用

2.将虾去壳，从背上切开。（这样做的目的是好看容易煮熟，容易入味）加入少许的波美黑胡椒海盐，加入少许的料酒。

3.芦笋洗干净，去除老根，切成小段。放入水中焯一下，然后捞出。加入少许的油和波美海盐调味。

4.在锅中倒入少许的食用油，将虾仁放入煎至煮熟。

5.接着倒入芦笋。

6.然后将鸡米头倒入锅中翻炒均匀。

7.最后倒入少许的酱油即可出锅使用啦。