全聚德—百年老店

一、烤鸭

• 入口没有化
• 感觉没有凉透
• 没有腥味

二、芝麻鸭方

• 火候掌握的很好
• 芝麻做得很好

三、火烧鸭心

• 入嘴干香
• 外焦里嫩
• 有一股酱香的啤酒味涌上来