Sinloy/辛鹿咖啡 冠军参数！如何用辛鹿蓝冬做一杯好喝的咖啡
感谢阿正老师！
00:43
略细于食盐粗细度
17g咖啡粉
萃取时间38~ 40s
出品40g咖啡液
冰美式：冰块：150g +饮用水：200g
热美式：热水：180ml~220ml（70℃）
01:09
食盐粗细度or[1档粉]
12g咖啡粉
萃取时间40s
萃取24~28g浓缩液
加奶加水随意啦
01:54
比食盐粗，比白砂糖细or[2档粉]
15-16g咖啡粉
下壶水量120g
加80-120ml水or牛奶【加奶加水随意啦】
02:18
略粗于白砂糖的研磨度
20g粉，粉水比 1：15
水温90°℃
40ml水闷蒸30s[小水流分段注水]
60s时注水总量达到90毫升
90s时注水总量达到160毫升
110s时注水总量达到300毫升
140s收工
02:54
研磨度比白砂糖略粗or[4档粉]
12g咖啡粉
192ml「90℃热水」
搅拌后静置4min
