高洲酒业 | 原酒的品牌化发展之路
解说酒知识，品读酒文化。
今天给大家推荐一个酒厂，它就是中国原酒大王--高洲酒厂。
前言
四川原酒千千万，何以高洲是“大王”？我们一起去探索高洲酒厂的奥秘。
自1985年建厂以来，高洲酒业见证了白酒行业的起伏和变迁。在过去的几十年里，他们一直甘于做行业中的"幕后英雄"，专注于酿制优质原酒，对自我品牌的推销却颇为忽视。然而，在消费者的热情推动下，高洲开始着手实施原酒的品牌化发展战略。称为"大王"的高洲，并不是凭空而来的美誉。它源于企业对白酒工艺的尊重、固执和严谨，老老实实地酿造优质原酒，安分守己，恪守传统。在酒行业里，买卖基酒已经成为公开的秘密，许多酒厂出于各种原因，不愿意透露原酒的来源。在这样的环境下，高洲酒业一直默默地做着名酒背后支撑的巨人，并因此荣获"中国原酒大王"的称号。
历史渊源
在20世纪80年代，中国刚开始改革开放的时候，经济开始起步，但物资供应不足。那时候，解放军的三总部和五粮液酒厂合作，会同高县供销社联合创办了高洲曲酒厂，五粮液提供技术和配方来生产基酒。次年，建于清乾隆年间的杨氏大曲烧坊被并入其中，并更名为“福川车间”。目前厂区第三车间的1～9号地穴酒窖，就是于乾隆年间所筑，距今已有270余年历史。
高洲的前身就是五粮液联办酒厂，那时候生产的基酒直接给五粮液酒厂使用。这种合作关系一直持续到1992年，对五粮液的品质和名声都有很大的好处。
生态环境坐落在四川省宜宾市的高洲酒业有限责任公司，被赞誉为“中国白酒圣地”的南广河畔，这里拥有得天独厚的地理优势和自然环境。
地处长江流域的上游地区，这里气候湿润，降雨充沛，四季分明。温暖的冬季、凉爽的夏季以及适中的湿度条件，都使得这一带成为酿造高品质白酒的理想地点。此外，丰富的水资源也是其独特的优点之一。宜宾被称为"千岛之城"，其中南广河水质纯正，含矿物质丰富，极适合用于酿酒。
更为重要的是，高洲酒业所在之地土壤肥沃，盛产优质的五谷杂粮，为酿制多粮浓香型的基酒提供了原料保障。而且，这片土地还有着丰富的微生物资源，包括各种对酿酒有益的酵母菌、乳酸菌等，这些是形成白酒独特风味的关键。高洲酒业紧紧依托着这片得天独厚的土地，充分利用其丰富的自然资源，结合传统的酿造技艺，打造出一款款优质的白酒。让人们在品尝美酒的同时，也能感受到大自然的魅力和生机。酿造工艺
源自官网
晾堂浓香型白酒的操作流程：轻撒匀铺、探汽上甑、缓火蒸馏、中温流酒、量质摘酒、除头去尾。
等蒸汽即将穿过但还没穿过第一层粮醅时，轻撒匀铺第二层粮醅，不断重复，直到满甑。
高洲制曲年产规模庞大独立制曲车间为9层楼高的筒子楼，拥有四百多间标准曲房，强大的制曲能力，保证了高洲的酒质和产能。
制曲车间生产浓香包包曲和酱香高温曲，储存期3至5月。曲药经历三个升温期，共25天升温、挺温过程，然后送往库房。
对话国评在和各位高洲国评老师交流，盲品了高洲的各种酒样以后，就高洲酒体设计方面和国评老师展开了深入的探讨。
结尾尽管在白酒行业立足多年，四川宜宾高洲酒业有限责任公司仍保持着敬畏和谦卑之心，沉淀于这片白酒的热土上，以匠人的精神，追求品质，积极努力，营造自身的品牌。这其中，优质的基酒是他们信心的源泉，也是品牌的坚实基础。
如今，高洲酒业已经从幕后走到台前，但他们并未因此忘记初心。依然坚持以严谨工艺、优质原酒为基础，向着成为白酒行业中原酒品牌领军者的目标稳步前进。这是一个挑战与机遇并存的旅程，高洲人正用无比的热情和毅力，书写着属于自己的品牌传奇。
免责声明：
1、以上资料内容来源于网络，由我方整理，版权归原作者及其公司所有；图片由我方拍摄，版权归我方所有，未经许可，禁止使用。
2、本资料仅供学习研究之用，不用作于商业用途，若侵犯到您的权益，请与我们联系删除；
3、本文章版权归原作者，未经同意不得随意转载 ，若恶意侵权将追究其法律责任。
