这不是香菜，是魔法。

凉拌香菜根/香菜牛肉凉面

凉拌香菜根

1.香菜根洗净、拍碎

2.加1勺蒜末、1勺小米辣圈、2勺生抽、1勺香醋拌匀

香菜牛肉凉面

食材：牛里脊、香菜、面

调料：盐、白胡椒粉、生抽、老抽、葱姜水、淀粉、食用油、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面、辣椒粉、陈醋、水

1.牛里脊肉2斤切薄片；

1.2腌制

：加半勺盐、半勺白胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽、2勺葱姜水、1勺淀粉、2勺食用油拌匀腌制15分钟

1.3沸水，牛肉逐片下锅，煮1分钟、捞出

2.料汁：2勺蒜末、2勺葱花、2勺小米辣、2勺白芝麻、1勺辣椒面、1勺辣椒粉、100ml热油、2勺生抽、2勺陈醋搅匀

3.面条沸水下锅煮3分钟；

3.2加1碗清水，水沸后捞出

3.3过冰水捞出

4.牛肉片加500g香菜段、料汁抓匀，盖面