东北老式砂锅羊肉，学老厨的调汤配方，酸爽开胃，比涮火锅更解馋

汆砂锅羊肉

制作方法：

①五花肉用推拉刀切成大指甲盖片状

②砂锅放火位上放热水，把切好的五花肉放入锅内，中海米清洗下锅

③葱切成马耳朵状（10克），姜切成三四片（3克）放入锅中

④酸菜切成粗条，并清洗两遍，水开后放入锅中，开锅15到20分钟后，肉香味儿与酸菜味儿出来

20分钟后，加水根据尝的口味确定是否加盐，加入胡椒粉

加入羊肉卷

（不加酱油）加入味精，稍许香菜，加粉丝，三分钟上菜

搭配韭菜花蘸料

品尝