咖啡奶泡如何判断是否适合拉花？

How to distinguish the quality of milk foam0

判断奶泡的质量

奶泡在拉花的过程中的表现至关重要：质感不好的情况下拉花不仅不美观而且品尝体验感也不好呐。👀

那么我们来看下奶泡的常见小问题，看看你有没有中招呢？

1⃣️表面光泽vs雾面

打奶泡时，细化不足导致奶泡质感粗糙的状态。

2⃣️表面干净vs呈过多泡沫

这种情况粗泡特别多，气泡没有被细化切割到。

3⃣️流动顺滑vs生硬

摇晃时观察：好的奶泡流动顺畅；生硬的奶泡晃不开。

4⃣️拉花表现纹路清晰vs表面模糊无形态

一般奶泡太粗会呈现出拉花状态不好，以及影响口感。

那有什么改进的小技巧呢？

1⃣️找好蒸汽棒的角度和深度，

2⃣️进气与细化把握好时机，

3⃣️掌握好温度和时间。

过程中需专注得多次练习，把握平稳优质的程度哦！