广州东大肛肠医院可信吗消化饼干并不能助消化

广州东大肛肠医院可信吗消化饼干并不能助消化

每当走到超市卖饼干的区域,就会看到这样的消化饼干广告:消化饼干助你养胃、消化饼干能助消化。

 生活中很多人一听到"消化饼干"这4个字,就以为它能助消化,肠胃不好的时候就吃上一片,但真的"饼如其名"可以助消化吗?

 消化饼干是怎么来的?

消化饼干起源于英国,1892年,亚历山大·格兰特(Alexander Grant)发明了发明了世界上第一块消化饼,命名为McVitie's digestive biscuit,中文翻译为麦维他消化饼。

 消化饼干能助消化的原理

在100多年前,人们已经知道苏打水里含有小苏打(碳酸氢钠),属于弱碱性物质,理论上可以中和胃酸,促进胃液分泌和胃的排空,从而帮助消化。

所以机智的亚历山大想到把碳酸氢钠加入到饼干当中,认为这样也能帮助人消化。

 但实际上,由于饼干制作需要高温烘焙,小苏打(碳酸氢钠)在受热情况下会分解成苏打(碳酸钠)。

 而消化饼干的始祖麦维他也多次发表过免责声明表示:消化饼并不含有任何可以帮助消化的成分。

 单从助消化的角度,消化饼干的作用效果还不如直接喝苏打水。

 消化饼干不能助消化,吃多了还会伤胃

消化饼的主要成分包括:小麦面粉、糖、植物油、全麦谷物、膨胀剂(碳酸氢钠,酒石酸及苹果酸)、盐,和普通饼干一样都是高油高糖食物。

 面粉、油、糖是饼干生产加工的基石,在原料表中一般排在前3位(排位越靠前用量越大)。

也就是消化饼干的本质就是糖油混合物,在西方,饼干还可以用于充当主食,而且消化饼干中还添加有粗粮,更容易产生饱腹感,反而会加重消化不良、腹胀等症状。

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