小龙吓如何开展深加工？这篇文章告诉你

时值5月，什么最火爆？

小龙虾当仁不让

对于小龙虾的诱惑

想必每个人都难以抵挡

但有一现象

小龙虾的餐饮消费端和深加工

出现此消彼长现象

 缘何此消彼长？

近年来，受疫情等因素影响，以夜宵、堂食为主的小龙虾餐饮从业主体面临着发展困境，餐饮端消费量份额比重降低明显┅

 而小龙虾加工行业的加工量和产值双双走高！究其原因，一方面，受餐饮端消费锐减的影响，

另一方面，得益于加工设备的发展；

 不少企业（含部分小龙虾养殖户），通过深加工拓展产业链，扩大小龙虾的应用市场，提高利润。

 如：较常见的真空包装的成品或半成品，简单加热即可食用

很多朋友对小龙虾深加工不太了解

接下来就来看一下

 如何开展深加工？

小龙虾常规深加工有以下工序：

分拣——清洗——油炸/蒸煮——冷却——调味——包装——速冻

需要用到哪些设备？

01分拣：双层分拣机

多工位挑选，不合格品通过下方输送带回收，合格品通过台面输送带进入下一工序

 02清洗：涡流清洗线

对物料不断翻滚+上方高压喷淋，对其全方位清洗，清洗完毕后沥水、脱水

 03油炸/蒸煮+冷却：油炸线/水煮槽+沥油冷却机/水冷槽

脱水后物料进入高温油炸或水煮熟化、冷却

05调味：智能料理锅

对小龙虾配料进行熬煮/炒制

06包装：真空包装机

通过真空机进行包装

（真空包装机试机）

08速冻：液氮速冻机

利用液氮速冻机进行锁鲜

                                                                                                  （液氮速冻机）

其实，食品加工并不难

你想加工什么

我给你提供解决方案

 赣云，事业路上的亲密战友

 江西赣云食品机械有限公司，始于2005年，是一家集研发、生产、销售及服务于一体的现代化中央厨房设备生产企业，旗下拥有江西谷纬科技有限公司、江西众得力厨具有限公司、赣州统茂塑胶五金有限公司、赣州市赣云食品机械厂等4家子公司，现已形成了“差异化品牌矩阵协同发展”的格局。

 公司荣膺“高新技术企业、规模以上工业企业”等诸多殊荣，拥有几十项发明专利/实用新型专利，产品远销全球各地，获得客户、业界的一致好评和肯定。