水果冰冻后尝起来甜，糖度低了吗？DERACE（达锐斯）糖度计帮你检测
水果是我们日常生活中常见的水果，一般买回来很多水果后，会把它们放到冰箱冰冻保鲜。这时候会出现一个现象，就是水果冷冻后尝起来很甜，但是使用糖度计进行监测，实际上其糖度可能是降低的。这是什么原因呢？
将新鲜水果样品进行实验，并将其切成两部分。一个放在冰箱里，另一个放在室温下的房间里，会发现冰箱里的水果更甜。糖度计是生产的好帮手。糖度计的使用方法也很简单，只需要取几滴新鲜的果汁滴在检测的部位，即可以通过读数来清楚的知道检测水果的糖度。基于此，接着可以使用手持式糖度计检测一个水果的含糖量，然后把其切成两部分，一部分放在冰箱里，一部分放在常温室里。几个小时后，拿糖度计测试。这时候可以发现冰箱里的水果含糖量会有所下降。
这是因为什么原因呢？其实觉得冰的水果相对更甜，是因为在常温下，人的味蕾对酸更敏感；低温下，味蕾对甜度更敏感。因此，在感官上会觉得冷藏后的水果更甜。而冰镇后的水果糖度相对较低，是因为水果在呼吸过程中将淀粉转化为糖。在低温下，这种转化比常温下慢，才会导致糖度计测量的冰镇后水果的糖度更低。
可以看出，糖度计的使用还是十分便捷和高效的。越来越多的相关仪器公司也进入市场。使用DERACE（达锐斯）在线糖度计，种植户可以在生产水果时就能得到水果的糖度，判断最好的售卖时机，降低生产成本的同时还做到了高效，消费者也可根据直观的糖度数值买到更放心的优质水果，随着糖度计的应用和推广，人们无论是在生产还是购买上都将更加便利，应用十分地广泛。
