义丰祥芝麻油分享牛肉面的做法
义丰祥芝麻油分享牛肉面的做法
原料：牛肉750g、面2.5块钱、大葱半颗、生姜1块、干辣椒1个、冰糖适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、花椒粒适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精半勺、花生油适量。
做法步骤：1.准备辅料。2.锅中加水，将泡了3个小时的牛肉切成块放进锅里，里面加生姜片，大葱段，料酒和辣椒段。3.大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟。4.捞出过温水将牛肉块洗干净。5.锅中加油，冰糖放进去小火炒出香油色。6.将牛肉块放进去炒至变色。7.加所有调料，生抽，老抽，料酒和蚝油翻炒均匀。8.加开水煮一个小时。9.一小时后加西红柿和豆腐（我喜欢卤豆腐）加盐在煮半小时，加少许鸡精搅拌均匀大火收汁。10.红烧牛肉做好了。11.我买的是扯面。12.另起锅烧水，水开下面，再次烧开加水。13.再次烧开后将青菜放进去加少许凉水烧开，面就煮好了。14.面捞在碗里。15.烧好的牛肉和汤浇在面上搅拌均匀开吃。
