筑梦茶乡 福地湄潭      湄江印象  只为一杯好茶

一泡茶的滋味，除了受茶叶本身的特质决定，冲泡的方式也会对滋味有不容忽视的影响。

当我们面对一款茶时，怎样才能找到冲泡它的最佳方式呢？这就要求我们对茶有清晰的了解。

要想最直观地了解所泡的茶，我们就要知晓泡茶流程的6个步骤。这里头可大有学问，今天带您走一波泡茶流程吧。按照这个方法，新手也能轻松泡好茶！

看干茶
大致观察茶叶的颜色、光泽度、粗细等的特征，嗅干茶的香气。

手折梗测量茶的水分，若发出清脆的“啪啪”的声响，说明茶叶水分适中，茶叶品质较稳定，不会出现陈旧味。

开汤沥汤

开汤，即俗称的泡茶、沏茶，以适当温度的开水冲泡茶叶。后适时沥出茶汤，尽可能将茶汁滤尽。这个环节最重要的是留意水温和时间。

嗅香气

开汤后，一般先嗅香气，掀开泡茶的杯盖，轻轻地嗅茶香，时间在3s左右，重复一两次。

嗅香气以温嗅为宜，香气过热不但会刺激鼻子，而且影响判断。此外，加上冷时嗅香，可以了解到茶香的持久度。

看汤色

看茶汤，以第一泡茶汤为准，观察其颜色深浅、亮暗度、浑浊度、有无沉淀等。

尝滋味

在茶汤温度适宜时，品尝茶的滋味。品茶温度过高，影响味觉感受；温度过低，茶汤风味不佳。

看叶底

最后，看叶底，即观察冲泡过后的茶叶。因为叶底做不了假，所以叶底能最真实的体现一泡茶的特征，绝对不能忽视。

观察叶底的嫩度（看看有没有芽，有芽的话是一芽几叶）、均匀程度、颜色、光泽度、软硬度、厚薄等。还可以观察叶底的展开程度和粗糙程度等。

通过上述的泡茶流程，是不是对茶有更清晰的了解了呢？

把观察到的茶叶特征串联在一起，分析出茶叶品质的优缺点，之后试验性地调整冲泡水温和时长，反复几次，便可以找到适宜的冲泡方式。

泡茶流程看上去冗长繁琐，是因为陌生的缘故。其实随着冲泡经验的积累，泡起茶来会越来越得心应手。

平日常喝茶的人泡起茶来，早已不受拘束，也喝惯自己泡出的茶的味道。但不妨试试这个泡茶流程，说不定能对喝得习以为常的茶有新的发现和感觉哦。

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