开心格格国潮零食 开启坚果零食“鲜体验”

“保鲜”，对混合果仁这类产品来说一直是个问题。

坚果喜燥，怕受潮变软。如果坚果打开后没有及时吃完，等过一两天再吃，就很容易产生异味或者软化，严重影响口感。与之相反的是，好吃的果干一定是要有足够的含水量，口感才能达到最佳。但是跟坚果如果混装，或多或少影响坚果的鲜脆口感。

对于这个矛盾，现有市 场上的每日坚果普遍的做法是，进一步降低果干的水份，再将干果仁和湿果干混在一起。但由于两者密闭在一个狭小的空间，加上炎热的天气，坚果依然容易受潮变软，还容易导致黄曲霉毒素的产生。

“对于果干来说，14%到20%的含水量才能让果干更佳鲜甜软润，我们坚持不压缩果干的营 养空间。”广州品格食品有限公司旗 下品 牌开心格格的产品负责人这样说道。

为了攻克这一难题，开心格格下了大功夫。据介绍，开心格格“天天炒货”每日坚果采用进口的“锁 鲜 装”设计，一个小包中将果干和坚果分开储 存，有效防止果干的水分被坚果吸收，食用时拉开“拉链”混合食用，消费者可以获得更佳的口感和营养。

“一旦采用这种包装设计，成本将大大增加，但是其对外零 售 价却依然在行业平均水准内”业内人士表示，这是市面上少有的创新 设计，也体现了企业在食品研发端的不遗余力和对消 费者的尊重。

打破同质化新一代每日坚果“网 红”产品出炉

购 买坚果的人群中，超过6成的消费者选 择 购 买中 高 端产 品，高端坚果是未来的消费趋势。80后是坚果炒货的主力军，而90后正成为坚果炒货的增量担当。

这也意味着，膳食结构正在发生深刻的变化。自去年以来，每日坚果作为一种营养健康、代餐即食又符合新中产消费趋势的产品，已经占据了整个坚果消 费市 场不少的份额。

不仅仅是开心格格，不少品 牌都集中火力推出了每日坚果，每天一包，内含数种坚果和果干。

各品 牌同步推出“每日坚果”系列产品并非巧合。据坚果行业发布的报告，坚果炒货行业规模以上企业全年主 营 销 售达到了1327亿元，同比增长9.2%，高于全国食品工业行业增速。每日坚果系列成为行业高速增长的重要推动力。

从产品角度来看，开心格格此次推出的“天天炒货”每日坚果，8种坚果和果干的科学配比，90天的极致“短保”和“锁鲜”设 计，在市 场上同质化严重的产品中脱颖而出，有望成为每日坚果市 场新一代“网 红”产品。

据了解，近半年来开心格格在产 品研 发端频频发力，共推出了100多款新品。打破坚果产品“同质化”僵局的开心格格“天天炒货”每日坚果，会成为市 场上新的零食佳品。