老爹三明治店&To Go!食材科普——配料篇（二）
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（pc端和手机端的普通食材都是一样的，只是个别节日食材有所不同）
11、切片萨拉米香肠（Sliced Salami）
游戏23级时由卡洛·罗马诺（Carlo Romano）解锁。
萨拉米香肠（Salami，又名莎乐美），是欧洲一种风干猪肉/牛肉香肠 (有些地区会用马肉)，名字来自意大利动词 salare，是“加盐”的意思。萨拉米肠可以直接配红酒食用。
萨拉米肠，常见于很多欧美国家的超市、肉食店。与香肠类似，萨拉米肠在欧洲的很多国家是普通家庭的日常肉类制品来源之一。欧洲萨拉米肠比较流行的国家包括意大利、匈牙利、德国、西班牙等等。
在欧洲有上千种萨拉米肠，最受欢迎的包括意大利的米兰型萨拉米（Salami Milano），匈牙利的冬季萨拉米（Winter Salami），等等。
欧洲很多国家的萨拉米肠都习惯以产地命名。例如 米兰萨拉米，匈牙利萨拉米。欧洲有很多口味各有特色的萨拉米肠。有些萨拉米经大蒜调制。有些在调料中加入辣椒粉末或咖喱，例如匈牙利的皮克萨拉米（PICK salami）。
12、煎蛋（Fried Egg）
游戏28级时由阿透（Tohru）【To Go!中由罗比（Robby）】解锁。
13、费城牛排（Philly Steak）
游戏30级时由詹姆斯（James）【To Go!中由德莱克森（Drakson）】解锁。
费城牛排（Philly Steak）是指切成薄片的牛排，用于制作奶酪三明治。它是宾夕法尼亚州费城市的招牌三明治，因此名为“费城牛排”。
传统上使用的肉是切成薄片的肋眼或后腿肉，但也使用其他部位的牛肉。在中等温度的铁板上，牛排切片很快变成褐色，然后用扁平的刮刀搅拌成小块。将切片的奶酪放在肉上，使其融化，用刮刀将混合物舀起并压入面包中，将其切成两半。
常见的添加物包括炒洋葱，青椒，蘑菇，番茄酱，辣酱，盐和胡椒。
费城牛肉奶酪三明治（Cheesesteak）是费城一带流行的速食。将切得很薄的牛肉片加上融化的起司，夹在一种长形面包（hoagie roll）里做成三明治。
根据一本1987年费城图书馆公司（Library Company of Philadelphia）出版的展览目录以及费城历史学会（Historical Society of Pennsylvania）表示，费城牛肉起士三明治发源自20世纪初期，“在一小条面包上添加香煎牛肉、洋葱和起司”。
费城居民帕特（Pat）与哈利（Harry Olivieri）常被认为是费城牛肉起士三明治的发明者，他们在1930年早期，贩售一种碎牛肉夹入意大利面包做成的三明治，但实际上仍有争议。帕特和哈利原本经营一个热狗摊，某天他们做了一种加碎牛肉和烤洋葱的新款三明治。确切的故事众说纷纭，但据其中一种说法，帕特正在吃这个三明治的时候，一个计程车司机刚好路过，而且对这个三明治很有兴趣，所以也点了一份。吃过以后，计程车司机建议他们不要再卖热狗，只卖新的三明治就好了。于是位于费城南边意大利市场附近的热狗摊，就开始贩卖这种牛排三明治。他们生意越来越好，帕特之后就开了名为Pat's King of Steaks的餐厅，至今仍在营业。原本的三明治不含起司；店家表示：最先把波罗伏洛芝士（Provolone Cheese）加进三明治的人是店址还在瑞吉大道（Ridge Avenue）时，一位名为Joe "Cocky Joe" Lorenza的经理。
费城牛肉起士三明治无论在餐厅或小吃摊都是热门菜色，费城市区有很多店家都是家族独资经营的。很多连锁速食店会供应牛肉起司三明治。高级餐厅也有各自的三明治版本。许多费城外的店家在称呼这种三明治时，会特别加上“费城”二字。
14、龙虾块（Lobster Chunks）
游戏33级时由格雷米（Gremmie）解锁。
在北美，龙虾直到19世纪中叶才流行起来，当时纽约人和波士顿人开始品尝到龙虾的味道，龙虾产业直到捕龙虾船的开发才繁荣起来——甲板上有敞开的天窗，可以让龙虾在运输过程中存活下来。
在此之前，在缅因州、马萨诸塞州和加拿大马里泰斯省，龙虾被认为是廉价的食物，或者是契约佣人或下层社会成员的食物。龙虾也经常出现在监狱里，这让囚犯很不高兴。最初，人们认为龙虾只能用作肥料或鱼饵，直到20世纪，它才被视为廉价的罐头主食。
作为一种甲壳类动物，龙虾仍然是犹太教和伊斯兰教某些流派饮食法规中的禁忌食物。
15、粗盐腌牛肉（Corned Beef）
游戏43级时由沃利（Wally）【To Go!中由格奥吉托（Georgito）】解锁。
粗盐腌牛肉，或咸牛肉（Corned beef）是北美常见的腌肉类食品，可以做成各种菜肴。英文“Corned beef”中的“corn”是指盐腌，而不是玉米。大部分的腌牛肉都含有硝酸或亚酸盐，可以使牛肉中的天然血红素转成变性血红素，使牛肉呈现粉红色。但硝酸盐类是否可以降低腌制过程中，肉毒杆菌中毒的风险仍有争议。只用盐腌渍的牛肉会呈灰色，有时称为新英格兰腌牛肉（New England corned beef）。通常腌牛肉时还会加糖和香料。 粗盐腌牛肉在两次世界大战时期广为流传，当时新鲜的肉是配给食物。粗盐腌牛肉至今仍流行于英国和其他承袭英国烹饪传统的国家，常用于三明治、粗盐腌牛肉马铃薯泥，或者配薯条和腌黄瓜。加拿大也有多种以粗盐腌牛肉制成的菜肴，蒙特利尔熏肉（Montreal smoked meat）或许是最有名的例子。
在北美洲，粗盐腌牛肉是爱尔兰的传统菜肴。但其中仍有很大争议。马克‧科兰斯基（Mark Kurlansky）在著作《Salt》中提到，爱尔兰在中世纪就制作一种盐渍牛肉，也是“现代爱尔兰粗盐腌牛肉（Irish corned beef）的前身”，十七世纪时英国人将其命名为“corned beef”。有些人认为十八世纪的爱尔兰大饥荒引发的移民潮之后，美国的爱尔兰移民才开始食用我们看到的这种腌牛肉菜肴。在爱尔兰移民间，腌牛肉比培根更受欢迎，可能是因为腌牛肉在爱尔兰是奢侈品，但在美国可以便宜地买到。
现今爱尔兰的粗盐腌牛肉主要消费客群是游客，大部分居住在爱尔兰的爱尔兰人不认为腌牛肉是国菜。
犹太人也会用牛腩制作类似的盐腌肉品，爱尔兰移民会向犹太肉店买来当作粗盐腌牛肉食用。美国在十九和二十世纪主要的移民入境口岸是纽约市，这种情况可能是两种相异文化在此互动和整合的结果。
罐装粗盐腌牛肉由于简单和食用方便，一直以来都是全球军队的野战口粮。例如美军的MRE口粮。
16、蘑菇（Mushrooms）
游戏45级时由金斯利（Kingsley）解锁。
17、油炸酸黄瓜（Deep-Fried Pickles）
游戏48级时由普妹（Prudence）解锁。
油炸酸黄瓜（Deep-Fried Pickles）是一种在美国南部常见的休闲食品。它们是将切成薄片的腌酸黄瓜炸制而成。炸酸黄瓜最早出现在1960年代初的美国。1962年11月19日，在奥克兰论坛报（Oakland Tribune）上出现了第一个已知的油炸酸黄瓜食谱，即“法式炸酸黄瓜”，该食谱要求使用酸黄瓜片和煎饼混合料。
整个美国的美食节以及个人和连锁餐馆的菜单上都提供油炸酸黄瓜。它们可以作为开胃菜或其他菜肴的佐餐食用。油炸酸黄瓜经常搭配牧场沙拉酱或其他奶油状酱料蘸酱食用，在1963年牧场沙拉酱没有流行之前，人们曾经把番茄酱作为蘸料调味。
【当我知道这个看上去像金嗓子喉片的东东是什么玩意儿时可谓相当无语……这真尼玛是黑暗料理啊】
18、德国酸菜（Sauerkraut）
游戏58级时由吉诺·罗马诺（Gino Romano）解锁。
德国酸菜（Sauerkraut）是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。现常见于德国和美国的威斯康辛州。常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪肘，也常被用来制作鲁宾三明治。
19、黑橄榄（Olives）
游戏63级时由奥利维亚（Olivia）解锁。
油橄榄（Olea europaea），又称木犀榄，古称齐墩、阿列布，是一种木樨科木樨榄属常绿乔木，果实主要用于榨制橄榄油。圣经故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。本种原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实，也叫做橄榄，它是地中海地区一种主要的农作物，用来生产橄榄油。木樨科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。很多语言中的"oil"(油)这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称Olive。
橄榄在其色泽由绿色变为紫色这一过程中收获。罐装的黑橄榄可能含有化学成分（通常是硫酸亚铁），它可使橄榄人为地变黑。
接下来是酱料篇，敬请期待~
