款待业百科 | 什么是Boutique Hotel？

伴随着全球经济和旅游业的飞速发展，旅游产品呈现多元化趋势。以酒店业为例，空旷大堂，高台接待、电视、衣柜、双人床的传统酒店设计风格已经很难满足人们不断变化的需求。而精品酒店（Boutique Hotel）通常选取别具优势的地理位置，提供差异化服务，在高端酒店市场占有一席之地。

根据国际酒店发展形态，酒店可被分为传统标准化酒店和非标准化酒店。

- 标准化酒店：具有统一化设计、配套设备及标准化服务的场所，主要包括星级酒店和连锁酒店等。

- 非标准化酒店：通过人文、自然、IP等资源打造的具有差异化设计、设施及服务的住宿场所，主要包含主题酒店、精品酒店、IP酒店等。

作为酒店行业中颇具特色的一大类别，精品酒店与传统高端酒店存在多方面的差异。传统高端酒店目标人群为高端客户群，以商务客户为主，选址集中于城市中心或机场等交通便利区域，采用现代化建筑设计，有着完整的配套设施。精品酒店的差异性特征则主要体现在以下4个方面：

01 规模

1980年代在美国出现的第一批精品酒店，客房数量通常不超过50间。如今国际国内的精品酒店平均规模均在50-100间左右。不过，在推崇大型酒店的英国和美国，也有不少规模在100-200间的精品酒店。

较为合适的客房规模为酒店顾客带来了较强的私密性和较好的居住体验。在精品酒店中，一些在传统高端酒店中被视作标配的设备会被简化，比如桑拿房、大型会议室等，从而突出精品酒店所倡导的新潮、特别、精致的理念。

02 设计风格

传统高星级酒店的设计偏重商务风格，而精品酒店则更注重融合所在地文化特色和生活方式，其独特的设计理念和风格往往通过建筑风格、室内设计、艺术品装饰、客户服务等多方面呈现。

03 服务

精品酒店相较传统高端酒店来说规模较小，客房数量不多，客流量有限，但服务人员比例却比较高，人员数量与客房数比例在3：1左右，为客人提供更为贴心、个性化的服务创造了得天独厚的条件。

精品酒店会为客人提供贴身管家服务，兼行李员、前台接待、客房服务员、司机等多种职能。顾客在酒店住宿的全部过程也许只见到一位专属管家为其提供细微周到的全程服务，这让客人更能感受到家的温暖从而对酒店产生归属感和个人认同感。

04 运营方式

精品酒店的选址较为灵活，一般开设在城市中心或者风景优美的郊区，不同地区的文化差异为精品酒店提供了丰富的特色文化素材。此外，精品酒店经常通过运营别具特色的高品质餐厅或酒吧来提升酒店附加值，为顾客优化消费体验，从而提高客户忠诚度、促进酒店盈利能力。

根据酒店主题特点的不同，目前的精品酒店主要可分为以下几个类型（以国内酒店为例）：

01 城市时尚型精品酒店

这是最早出现的精品酒店类型，主要分布在一线和新一线城市：城市文化特色和现代新元素融入酒店设计风格。在满足高端旅游消费人群需求的同时，此类精品酒店通过极致的服务及精致餐厅吸引消费群体，成为引领时尚潮流的城市地标。

代表酒店：香港港岛英迪格酒店、广州W酒店、上海外滩悦榕庄酒店。

港岛英迪格酒店，位于香港湾仔皇后大道东246号，楼高29层，为洲际酒店集团管理的精品酒店，共提供138间客房。酒店最大的特色莫过于在大厦顶楼突出的无边玻璃游泳池。

广州W酒店坐落在广州繁华商业街区珠江新城，酒店拥有317间客房与套房，是广州融汇娱乐、商业和设计的潮流中心。

上海外滩悦榕庄坐落于上海北外滩，可俯瞰长达1.8公里黄浦江沿岸风情。酒店拥有130套豪华客房、多功能厅。

02 历史文化型精品酒店

此类酒店主要分布在杭州、苏州、北京等具有浓厚历史文化的城市。通过融合当地古建筑和民俗文化呈现酒店的历史韵味，形成独特品味和风格，满足高端客户对历史文化体验和古建筑建筑鉴赏的需求。

代表酒店：苏州山塘书香府邸、杭州天域开元观堂。

苏州山塘书香府邸座落于苏州著名的千年古街-七里山塘东首，2014年开业，拥有28间客房，是在原冈州会馆基础上融入书香元素的精品酒店。酒店拥有六个餐饮包厢、一个会议室、一个中餐厅、三味书屋，酒店富有苏州私家园林布局，典雅精致，内有小桥流水，亭台楼阁。移步换景，宁静舒适，堪称山塘街明清会馆建筑的典范。

杭州天域开元观堂，于2015年开业，拥有136间客房，隐匿在山林顶端的江南村落别院，是一家位于国家生态镇杭州进化镇的精品酒店。酒店地处越王勾践父亲允常的行宫旧址，是吴越文化的保留地。

03 自然风光型精品酒店

此类酒店大多分布在黄山、阳朔、丽江等自然景观资源丰富的地区，酒店与独特的自然环境相融合，满足了高端顾客群体对休闲、放松、静谧体验的需求。

代表酒店：黄山悦榕庄酒店、阳朔悦榕庄酒店、丽江大研安缦酒店。

黄山悦榕庄位于宏伟的黄山脚下，76间套房和别墅，提供典型徽式建筑风格的豪华住宿体验。

阳朔悦榕庄酒店拥有 142 间别墅和套房，顾客在体验低调、优雅内涵的同时，还可欣赏令人着迷的山脉风光和漓江清新秀丽的景色。

大研安缦隐匿在中国云南省西北丽江省大研古镇一隅，拥有35间典雅套房，坐拥丽江美景、乡野风光或雪山绝色。