锅包肉是东北的一道知名硬菜，口感外酥里嫩，味道酸甜可口，淀粉挂糊，炸制油温，料汁

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外酥里嫩酸甜可口的锅包肉🥩🥩🥩

一.材料

1️⃣食材：外脊肉 胡萝卜 香菜

2️⃣调料：白糖 白醋 生抽 盐

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣姜、蒜、葱、胡萝卜、香菜切好放入碗中备用🥕

2️⃣外脊肉切厚片后用清水清洗干净并擦干水分🥩

3️⃣往肉中加入盐、湿淀粉抓拌均匀，再加油继续搅拌🧂

4️⃣起锅倒油，油热后下肉片开中火慢炸后捞出，待油温升高后再次放入肉片复炸

5️⃣起锅放入白糖、白醋、生抽，倒入适量的水开火熬制1分钟

6️⃣汤汁熬制浓稠状后放入炸好的肉片和配菜

（二.）效果展示👍