肯德基：摆烂了，给我留条活路就行！
课代表来啦……
【菠萝肉霸堡】需要准备的食材
【主料】琵琶腿6个、菠萝1个、生菜、培根、芝士片、沙拉酱、蜂蜜芥末酱、食用油
【腌料】生抽2勺，五香粉半勺，黑胡椒，料酒1勺，蚝油1勺
【面糊部分】面粉90克、牛奶120克、鸡蛋2个
【干粉部分】面粉250g，泡打粉一勺，盐一勺，水40g
1、腌制琵琶腿肉
00:08
①鸡腿用剪刀剪开剔除骨头，皮朝下摆放在盘中
②加入两勺生抽，半勺5香粉，黑胡椒，一勺蚝油，一勺料酒抓拌均匀腌制两小时备用
2、面糊部分+干粉部分
00:23
①碗中加入90克面粉、120克牛奶、2个鸡蛋搅拌均匀
②方盘中倒入250克面粉、1勺泡打粉、1勺盐、40克水用手搓均匀至有薄面片状态
3、炸鸡排
00:44
①腌好的鸡排均匀的裹上一层干粉，再裹上一层薄薄的面糊，再均匀蘸上面片碎，抖掉多余的粉
②锅中油热放入鸡肉大火炸30秒定型，再转小火炸3分钟，最后开大火炸30秒捞出切块即可
4、制作菠萝肉霸堡
01:12
①菠萝切块放入锅中，加入培根煎至微微变色备用
②按照〈上图〉顺序组装起来即可
