我家午餐菜谱：西红柿牛肉、毛豆丝瓜、爆炒土豆丝

今日食谱

目录：

西红柿牛肉

毛豆丝瓜

炒土豆丝

西红柿牛肉

1.半斤牛腿肉洗净后，横着纹路切成薄片

腌制：加盐、小苏打粉0.5g、拍碎的生姜泡的水；用手抓粘

加玉米淀粉上浆

2.番茄两颗，划十字刀，开水烫完去皮、切丁

3，起锅烧油，油温微热，下入葱姜蒜炒香；放入番茄丁边炒边压，炒出汁水

加清水冲开、盐、糖、白胡椒粉、蚝油；烧开放入金针菇、铺牛肉

中火煮到全部变色，出锅前撒葱花

毛豆炒丝瓜

1.丝瓜去皮切滚刀块

2.锅中烧水，加盐、食用油

水开放入丝瓜焯水，煮1分钟备用

毛豆也放入水中烫一下即可捞出

3.另起锅，烧猪油，加入毛豆、蒜末、少许盐较长时间翻炒使毛豆入味；

加白糖、鸡精、蚝油、半碗清水搅拌均匀中小火炖5分钟

加入丝瓜，简单翻炒；淋水淀粉勾芡

炒土豆丝

1.起锅烧油，油热，土豆丝、辣椒、蒜末一起下锅大火翻炒，炒软

2.调小火，加盐、生抽；继续大火翻炒炒匀；临出锅前淋陈醋提味