食品知识大杂烩

1.金西梅：一种桃子做的蜜饯，并非所谓的"西梅"

2.黄喉：牛的大血管，一般为主动脉（又名心管）

3.虫草花/北虫草：一种食用菌类，和"虫草"没关系

4.毛豆：未完全成熟的黄豆

5.玉米笋：未授粉的玉米胚珠

6.韭黄：不见光培育的韭菜

7.关于胡椒：未成熟的胡椒叫做绿胡椒，绿胡椒晒干后叫做黑胡椒，黑胡椒去皮后叫做白胡椒

8.蒜薹/蒜黄/青蒜的关系：均来自大蒜（不同的食用部位）

9.小群肝：鸡胗

8.为什么薯片是马鞍形：双曲抛物面受力能力强，这种形状的薯片不容易碎