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莲藕宴：莲子莲藕汤，凉拌藕片，藕丝虾烙

一、材料

莲藕、虾仁、猪骨、香菜、鸡蛋、调料

二、做法

1️⃣藕洗净处理好，小的做汤切大块，起锅烧水，两片姜，几块猪骨头，未泡发的莲子

2️⃣盖上锅盖上汽之后用小火压20分钟

3️⃣再做凉拌莲藕，藕去皮之后再把它切薄片，莲藕片下锅焯水一分钟捞出过凉水，控干水分调味

4️⃣下入蒜头、小米辣、香菜、半勺生抽、1勺白糖、一点辣椒油、半勺陈醋，再烧一点芝麻油增香，拌均匀即可

5️⃣最后1小节莲藕来做一个莲藕虾仁捞，莲藕刨成丝之后备用，准备葱花、几个新鲜虾仁切小粒

6️⃣切好之后放入莲藕一起，打入一个鸡蛋，加一点盐和一点鸡精调味，再加入一大勺的地瓜粉和半勺生粉，然后抓拌均匀，起锅烧油油热之后下入调好的粉浆

7️⃣火开小，用锅铲轻轻的把它敲平，煎两分多钟到3分钟然后把它翻个面，翻面后再从锅边淋入一点油防止粘锅，再煎3分钟把它煎熟之后就可以出锅了

8️⃣最后莲藕汤也完成就可以出锅啦！