老饕们仍然对白马威士忌情有独钟 低价还是情怀？

上世纪五六十年代，有一个威士忌品牌在美国和日本市场大行其道，在当时很多影视剧作品中频频出现。

这就是白马（White Horse）调和威士忌。

它出现在牛仔裤的口袋里、无限畅饮的酒吧里、密谋案件的现场……

“你可以把一匹白马带到任何地方！”这就是当时的广告语。

如今是单一麦芽的时代，就如同白酒中的酱香，而价格相对低廉的调和威士忌，似乎不登大雅之堂。

早期威士忌其实都是单一麦芽威士忌，但是因为制作工艺落后，酒的品质非常不稳定，直到调和威士忌出现，威士忌才开始大规模走向市场。从19世纪中期到上个世纪八九十年代，100多年时间里，一直是调和威士忌的天下。

在调和威士忌中，白马（White Horse）威士忌一直是品质的代名词，到今天依然在威士忌世界保有一席之地，在威士忌老饕口中低调相传。

出生于1855年的Peter Mackie是威士忌历史上一个重要人物。

其家族经营的威士忌公司曾经是乐加维林（Lagavulin）酒厂的独家销售代理，并持有一定股权。而Mackie一开始在拉加维林当学徒，后来成为蒸馏厂的实际管理者。

而在此期间，有着远见卓识和商业头脑的Mackie使用自己家族一家旅馆的名字（白马酒窖旅馆（the white horse cellar inn））注册了White Horse商标，使用的都是乐加维林的原酒。这一年是1891年，也是白马威士忌起始之年。

Mackie家族独家代理销售拉加维林持续到1908年，与酒厂的大股东Johnston家族因为利益不合，最终终止了代理权。

Mackie一气之下，从乐加维林挖来技术人员，创建了Malt Mill酒厂，为白马威士忌提供基酒。

神奇的是Malt Mill酒厂竟然就建立在乐加维林酒厂内部，双方甚至共享一个糖化槽。

“走对方的路，让对方无路可走。”

可惜由于多种原因，Malt Mill在1962年就关停了，也没有任何存世的作品。1923年的一份贸易杂志写道：“Malt Mill是如此彻底地模仿古代生产，具有一种真正的古代气息。”

Mackie被人称为“三分之一是天才，三分之一是自大狂，还有三分之一是怪人。”他对威士忌质量有着近乎苛刻的追求，“在威士忌这件事上，如果我们买不起最好的，那我们最好省下钱压根不要喝。”Mackie还建立了威士忌历史上第一个品质控制实验室。

第一次世界大战，Mackie的儿子和所有的潜在继承人全都死在战场上。1924年Mackie离开了人世，在此之前，卖掉了公司。1927年，白马公司与乐加维林都并入帝亚吉欧前身Distillers Company Ltd，白马威士忌也成了旗下诸多调和威士忌品牌中的一员。

在很长一段时间里乐加维林酒厂的顶棚上都有一个巨大的白马图案。

如今在拍卖市场上较为活跃的“老白马”，多是1960年前的出品，备受当今老酒爱好者们的追捧，以期感受旧时代苏格兰威士忌的风味。因为人们认为其中有旧时代乐加维林，甚至含有一部分Malt Mill的威士忌。

几年前，一些半老不老的白马威士忌也被酒商弄到国内来销售，价格一度炒得离谱。值得花高价买的是那些60年代早期和之前的白马威士忌，这点作为新手还是需要擦亮眼睛。

2016年之后，白马威士忌从圆瓶改成了现在的细长瓶。

在某东上，价钱也只有60元，百元以内的调和威士忌里面，白马肯定属于佼佼者。

喝白马，其实不仅仅是喝一个威士忌品牌，更多是一种怀旧吧。