西红柿越来越硬，是错觉吗？老农道出了几十年的真相，别大意了

大家好，我是清清。进入五月份之后，天气就越来越热了，在炎热的夏季里只有一批五彩缤纷的蔬菜水果，西红柿就是其中一种，西红柿既可以拿来烹饪，也可以直接吃，它的口感是酸中带甜，天天气热导致食欲下降，而吃西红柿能提高食欲，还可以补充多种维生素，对身体有好处。

成熟后的西红柿是红色的，颜色很鲜艳，就算是摆放在众多的蔬菜里，也马上能够吸引住你的眼睛，让你不能对它视而不见，而它的价格也比较实惠，现在西红柿就要大量上市了，我们可以经常购买来吃。前两天清清也去超市购买西红柿，碰见了一位阿姨，她说现在的西红柿越来越硬了，难道是自己搞错了吗？老菜农讲出了实情，想知道就跟清清一起来看看吧！

第一:药物催熟

现在无论是哪个方面的产业，市场上的竞争都很大，而在种植业上，大家都争相把产品拿出来卖，这样可以卖个好价钱，如果过了这个时候，那热度就没有那么高了。西红柿也是如此，商家为了让西红柿提前上市，就会给未成熟的西红柿喷洒催熟剂。

这样西红柿的外表就会变红，农户就会摘出来，卖给商家再拿出去售卖。然而这样的西红柿并没有完全成熟，它里面的肉质还是偏硬的，并且还会残留农药物，对身体会产生不好的影响，所以买回来的蔬菜水果我们都需要仔细清洗，尽量把残留的农药清洗掉，毕竟长期的积累下来，这样吃对身体没有什么好处。

第二种:过度施肥

每一个种植农业的人，都希望在果实该成熟的季节迎来硕果累累，这样一年的辛苦总算没有白费，卖出一个好价钱，得到一笔财富。在增加产量的路途上，农户也不断的在寻找方法，有不少的农户为了增加产量，都会给西红柿施上氮肥和钾肥，这样西红柿就会长得又快又好。

但这个是需要把握好量的，如果施肥过度，那么西红柿就会流失大量的水分，并且糖分的积累也不够多，而西红柿的重量会增加，但是口感却没有那么好了，摸上去也是硬硬的，吃起来水分不足，所以有时候我们去买西红柿时，认为摸上去西红柿是硬的就是新鲜的，其实可能是过度施肥的结果，我们一定要注意辨别。

第三种:品种更换

为了追求更优的品质，很多的水果和蔬菜都有一个更新换代的过程，换到现在这一代，已经有了很好的口感和经济效益，而对西红柿来说，现在市面上看到的也大都是新品种，因为经过改良的西红柿耐得住运输、生长的速度也快，符合商家需要达到的利益。

但是却忽略了一个问题，这样的西红柿口感和营养是比较差的，它们的肉质是硬的，汁水不丰富，口感也有所下降，虽然说其它方面改良了，但是在营养和口感这方面，却比不上没改良之前的西红柿，没改良前的西红柿水分足，酸中带甜，直接拿来当水果吃都没有问题。

【挑选西红柿】

西红柿是我们常吃的蔬菜，想要挑到好的西红柿，我们要掌握一些技巧，比如在颜色上，我们可以选择粉红色的，不要选那种鲜艳的红色，那样的可能是催熟的。可以看一下西红柿的形状，如果西红柿非常饱满，那么这些西红柿汁水就是丰富的，如果西红柿的尾部尖的，那么可能里面就有空心，这样的西红柿一般汁水不足。

以上就是今天的全部分享，现在跟西红柿越来越硬，具体有哪些原因你知道了吗？如果今天的分享对你有用，那就给清清点赞和转发吧！关注清清爱做菜，下期见。