无名里有关食物的细节

蒸排骨

张爱玲的《沉香屑》说：“曾经有人下过这样的考语：如果湘粤一带深目削颊的美人是糖醋排骨，上海女人就是粉蒸肉。”

蒸排骨不是随意的一道菜，它占用了2分钟的画面，在影片的开头，叶先生（王一博）和王队长（王传君）一起吃早饭，王队长谈论着日本人杀害一家四口的新闻，而叶先生抱怨他为何点了非常耗时的蒸排骨。但是在排骨上来后，叶先生吃的最多。这样朝夕相处，形影不离的两个人，王队长却因为一盘蒸排骨跟叶先生斤斤计较，而此时的蒸排骨，也暗示了后来王队长抢了叶先生的女人。

在电影中，上海女人方小姐（张婧怡）就像是两个人抢的蒸排骨。

醉虾

醉虾是江浙名菜，腐乳汁和酒，在碗盘里挣扎蹦跳，却只能慢慢地醉生梦死，更像是那些在我们的土地上肆意杀戮的侵略者，在胜利的前夜依然垂死挣扎，企图逃出生天，但最终的结局还是被消灭掉了。

羊羔肉

很明显，这个隐喻大多数人都看得懂，是当时的中国人，任人宰割，如羊一般无力反抗，但是在死前依然有一声震撼人心的嘶叫，试图叫醒更多的人。另一方面，在日本的饮食习惯中，他们本身就是不喜欢吃羊肉的，即使有吃羊肉的也非常非常少，据统计，日本人年均消费羊肉只有200克。可为什么这些日本士兵明明不吃羊肉，却在见到那只羊的时候就立刻大快朵颐了呢？

因为此时的他们已经没有了人性，所以他们所谓的边界感也就没有了。

就像是他们当兵之前，应该不会想到有一天自己会对活生生的人类大肆杀戮，但这却成了他们此时的家常便饭，他们早已失去了人性。

日料

程耳在罗曼蒂克消亡史里有写，喜欢哪里就会爱吃哪里的菜。菜的口味也暗喻这人的立场。何主任（梁朝伟）和渡部、唐部长（董成鹏）一起吃饭，渡部发现何主任始终不怎么吃日料，何主任对此回应说自己吃不惯，此时渡部脸色一沉，说：“该习惯了。”这句话剖开来讲就是“你是一个真心为我做事的人吗”，他已经产生了疑问。在这样的一个饭桌上，三个人的酒杯也暗示了彼此的身份，渡部的酒杯是黑色的，何主任的酒杯是白色的，而骑墙派唐部长的酒杯则是灰色的。

何主任对不吃日料的坚持，也说明了他内心的底线。

拿破仑

蛋糕点心有很多，程耳选择了拿破仑。一层一层的破碎，一层一层的粘合，也暗示了这人物们的多重身份。江小姐是唐部长的情人，而其真实身份是国民党特工，她的任务是暗杀唐部长，可不料最终却爱上了唐部长，爱情就像囚牢外狂吠的猎犬一般扰乱了她的心。

最后，她把这盒点心给了何主任，同时也把一份重要的情报给了何主任，上海留居日本的要员名单。而当这盒代表着甜蜜的糕点轮转到何主任手上时，也意味着何主任也会因为爱情而暴露身份。

无名从上映到现在经历了黑水，口碑翻盘，冲击票房，理所应当地占据了中国文艺片票房第一，海内外共计10亿，这当然是一件好事，但是希望这不要是巅峰，文艺片不是活该低票房，文艺片票房的高涨也显示出观影人群越来越高的接纳度和审美，不再只追求刺激大片，能够从类型片和非常规电影结构中感知艺术，相比较内地有部分人群的无力欣赏，大部分港澳观众，北美观众都对无名的艺术性和叙事结构，画面质感给予非常高的评价，一方面此类观众接收电影类型较多，另一方面也是中国电影进步的一种外界反馈。对程耳和王一博下一部电影，我愿意多付出一些期待了。