这玩意儿你要是学不会，我把手寄给你！！！

不用烤箱就能吃到的极简焦糖布丁的教程来喽✨✨✨

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、材料准备

4个全蛋、6个蛋黄、450克牛奶、150克奶油、80克糖、1克香草精、15克吉利丁

二、制作过程

1️⃣碗中加入4个全蛋、6个蛋黄，搅拌均匀，加入烧开的牛奶不断搅拌。

2️⃣回锅继续搅合搅合30秒-1分钟，搅拌要快，不然就成蛋花汤了（变蛋花汤可以过滤一下）

3️⃣热气腾腾的蛋液加入150奶油、15克吉利丁、1克香草精、80g糖

4️⃣倒在杯子里，放入冰箱冷藏凝固

5️⃣淋上焦糖酱就完工了。焦糖酱:80克糖加一勺水，煮至琥珀色，倒入80克开水，就完成了。

三、总结

1️⃣鸡蛋倒入热牛奶和回锅加热的时候一定要快速搅拌，避免成蛋花汤

2️⃣蛋液基本上回锅加热30秒就超过80度了，杀菌成功!

3️⃣熬焦糖酱的时候一定要加热水!