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新手常见的错误拉花定点以及出图的表现:

2023-07-13 16:36 作者:EHS咖啡西点培训  | 我要投稿

新手拉花的时候,如何正确选点可以使图形在杯中的正中心


✅以爱心拉花的出图点为例:

出图选点在咖啡液面的偏中心,能够让图形保持在液面居中的位置。

在拉花放出流量的时候,有足够的出图空间能让图形更饱满。

⚠️如果说图形的位置偏离中心点,那么有两种可能——出图点过于太靠前或靠后。


1.出图点靠前: 图形出现在液面的最上方,无论怎么推动都无法在中心位置。

2.出图点靠后: 图形出现在液面的最下方,且奶泡容易撞击到杯边,影响液面的干净度。

我们需要知道的是:出图落点的位置决定图形在液面中的范围。


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