从其他场景，看智慧食堂的“未来”.......
显然，曾经无休止的排队和心算“零失误”的结账阿姨已经不复存在，取而代之的是自助结算智能终端。用餐者只需将装满菜品的托盘放到结算区，屏幕上便会出现总价，刷卡支付后即可享用餐点，整个过程只需几秒钟即可完成。
智慧食堂的蓝海市场
面对汹涌澎湃的数字化浪潮，各行各业都在积极投入转型升级工作，餐饮行业自然也不能落后。 如今，在外卖方面，美团、饿了么因熟练运用大数据而闻名； 在堂食方面，扫码点餐、电子支付也发展得非常成熟。 但以高校、职工食堂为代表的团餐行业数字化转型起步较晚，且不温不火。
与社会餐饮业的私有化性质不同，团体餐饮业凭借其规模大、资金充裕、需求多元化，在数字化改革过程中更具优势。同时，在经济快速发展的背景下，场景中智能化、无人化食堂的需求不断增加，这也在一定程度上打开了智慧食堂的蓝海市场。
首先，高校和职工食堂的就餐人数比社会餐饮更加集中和固定，其数据量为物联网、大数据等技术的实施提供了天然的沃土；其次，食堂的福利性和服务性较强，管理者在实施智能化解决方案时，主要从提高结算效率、减少拥堵、优化消费者体验等实际痛点出发，而不会过多关注收入和成本。此外，随着智慧校园、智慧园区产业的快速发展，食堂作为生态链中的重要一环，其升级改造将进一步补充学校和企业内部的智能化场景，并加强数据管理。
智慧食堂系统针对传统点餐档、自选菜档、自助取餐等不同形式，可细分为智能点餐、自助结算、智能取餐等多种解决方案。 其中，以自选小吃摊的自助结算应用最为广泛。 不仅可以提高食品收结算效率减少排队拥堵，还可以通过“机器换人”降低成本。 自助结算的核心是菜品识别的准确性和及时性。
如何实现智慧、高效结算？
纵观菜品识别产品的技术发展路径，初期主要依靠RFID芯片识别技术，即在每个菜品中植入一个芯片，与自助结算机配合，识别菜品中的菜品 并匹配后台输入的既定价格。虽然精度高，但是成本会随着芯片的损耗而增加。 同时，公共餐饮的餐具和盘子需要经过高温处理，但如果温度过高，芯片就会失效或损坏。
近年来，得益于人工智能技术的快速发展，视觉识别在人脸支付、视频监控分析、车牌识别、工业缺陷检测等场景得到广泛应用的同时，也成功赋能智慧食堂行业 ，提供了一种新的菜肴识别方法。AI视觉识别结算采用图像识别、边缘计算等技术，依托高性能AI处理器和大规模数据库，无需更换食堂现有菜品、盘子即可实现快速菜品识别，方便后期运维 成本大大降低，无需考虑芯片损耗。
作为国内最早专注帮助餐饮企业打造智慧生态服务平台的源头制造商，伟邦快膳通聚焦政企单位、医院、学校、工厂、养老院、工业园区等餐饮场景，提供自助定价、称重结算、AI菜品识别结算全方位管理分析、食堂预约、大排档点餐、后厨控制、采购交易、食品安全监管、成本控制、营养分析、用户管理、食堂 运营等模块实现全链数字化食堂运营管理。
数据驱动膳食健康
毫无疑问，伟邦快餐是智慧餐饮领域AI能力的领先者。 公司智慧食堂解决方案已在全国多个团餐应用场景中成熟落地，赋能千余家食堂，收集2.7亿张中餐菜品图片，形成高质量的美食图片训练库，从而不断迭代升级自主研发的AI算法。
随着智慧食堂解决方案的实施，除了菜肴的图片外，系统还可以收集消费者的饮食习惯、就餐时间、支付方式等多品类就餐信息。 在数据驱动变革的时代，这份“宝贵财富”将何去何从？
首先，它可以为相关主题的研究提供数据保护。 例如，在“中小学生身体营养水平”、“大学生饮食习惯”等课题的研究过程中，与校园一卡通互操作的智慧食堂系统，可以精准筛选特定年龄段的数据。 以供参考; 在优化医院诊疗方案的过程中，智慧食堂系统可以追踪患者的日常饮食和营养摄入数据，为医生的诊断提供参考。
其次是可以用于健康营养管理平台的建设。 近年来，消费者越来越注重个人健康管理。 基于智慧食堂构建的健康管理平台，可以自动关联记录用户每餐所吃的菜肴，并进行相关数据分析，计算热量和维生素含量，帮助用户实时掌握每日营养和热量摄入量。
最后是可以为食堂菜肴的可追溯性提供保障。 即当菜品的原材料出现问题时，食堂管理者可以方便地查询到哪些用户拿走了该菜品。
伟邦快递深耕智慧食堂行业多年。 自主研发了餐盘管理、菜品管理、营收数据可视化、食物链透明、食品溯源管理等多个数据模块。 它面向PC端和移动端，为用户提供个性化的功能定制。
与此同时，伟邦快餐正逐步将战略方向升级为健康营养管理，通过公司丰富的产品矩阵，围绕健康管理平台为客户提供数据服务。 普适科技董事长陈晓鹏表示，公司已经向华为开发者生态开放了部分AI能力。 通过与收银软件公司合作，覆盖场景从食堂扩大到超市、水果店等，收集更多数据。
最后
如今，智慧食堂行业正处于快速发展阶段。 其本质是通过数字化手段提高效率、减少排队拥堵、优化消费者体验、降低成本。 随着消费者对健康营养管理的需求不断提高，基于智慧食堂系统的健康管理平台不仅可以为企业提供专业的饮食数据分析，还可以为消费者提供个性化的饮食建议。 如今，智慧食堂的蓝海市场已经开启，越来越多的高校和企业的参与，将进一步推动系统功能的多元化发展。
